Ảnh món Cách làm bánh tart socola không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tart socola không cần lò nướng

Đế bánh quy nghiền trộn bơ ép khuôn, nhân ganache socola đen thơm cà phê, phủ lớp gương cacao bóng mịn, chỉ cần tủ lạnh là có bánh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart socola không cần lò nướng mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, heavy cream (kem béo), bơ lạt.

  • Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~165.500 ₫ cho 4 người (~41.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: socola đen, heavy cream (kem béo), bơ lạt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nghiền bánh quy với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nghiền bánh quy với bơ

    Cho 12 cái bánh quy vào túi zip, dùng cây lăn cán thật nhuyễn và đều. Đổ 90 g bơ lạt đun chảy vào, bóp đều bên ngoài túi cho vụn bánh và bơ kết dính.

  2. Ép đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ép đế bánh

    Đổ vụn bánh vào khuôn tart đường kính 20 cm, dùng muỗng tán đều và ép thật chặt vào đáy và thành khuôn. Để ngăn mát khoảng 20 phút cho đế cứng.

  3. Đun chảy socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đun chảy socola

    Cắt nhuyễn 200 g socola đen cho vào tô cách nhiệt, thêm 180 ml heavy cream, 3 muỗng cà phê đường vàng và 1 muỗng cà phê bột cà phê. Đun cách thủy 3 - 5 phút, khuấy đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn bóng.

  4. Thêm bơ và vani

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thêm bơ và vani

    Nhấc tô xuống, cho 2 muỗng canh bơ mềm và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, dùng phới dẹt trộn đến khi bơ tan hết.

  5. Đổ nhân và làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đổ nhân và làm lạnh

    Đổ hỗn hợp socola vào khoảng 3/4 khuôn, nghiêng nhẹ cho socola phủ đều đáy. Để ngăn mát khoảng 120 phút cho nhân đông lại.

  6. Ngâm gelatin

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ngâm gelatin

    Ngâm 2 lá gelatin vào tô nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm, vớt ra bóp nhẹ cho ráo nước.

  7. Nấu lớp phủ cacao

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nấu lớp phủ cacao

    Cho vào nồi nhỏ 45 ml heavy cream, 2 muỗng canh nước, 4 muỗng canh đường cát và 3 muỗng canh bột cacao, đánh nhẹ cho quyện. Đặt lên bếp, khuấy đều khoảng 5 phút; khi hỗn hợp sôi nhẹ thì nhấc xuống, cho gelatin vào khuấy tan.

  8. Phủ gương và làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Phủ gương và làm lạnh

    Lọc lớp phủ qua rây vào ly, đổ lên phần khuôn còn lại để phủ kín mặt bánh rồi để ngăn mát khoảng 60 phút. Khi bánh cứng, tháo khuôn và cắt thành miếng hình rẻ quạt.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Bánh có đế giòn, nhân socola đắng nhẹ quyện vị béo của bơ; dùng cùng tách trà nóng là tròn vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cán bánh quy thật mịn và ép đế thật chặt để vỏ bánh không vỡ khi cắt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart socola không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart socola không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 165.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 41.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 164.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart socola không cần lò nướng?

Cần mua 150 g bánh quy, 200 g socola đen, 5 g gelatin lá, 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan, 3 muỗng canh bột cacao, 120 g bơ lạt, 225 ml heavy cream (kem béo), 3 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart socola không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart socola không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục