Ảnh món Cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo

Táo sên bơ quế và trà táo, nướng hai lần trên lớp caramel rồi phủ bột hạnh nhân đường nâu, để lạnh cho thấm vị.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 96.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, táo, bột hạnh nhân.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~192.000 ₫ cho 2 người (~96.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, táo, bột hạnh nhân
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột bánh

    Rây chung 190 g bột mì, 80 g bột hạnh nhân, 85 g đường nâu, 2 g bột nở và 2 g muối. Cho 220 g bơ lạt vào, vừa trộn vừa dằm bơ rồi bóp nhẹ bằng tay đến khi bột vàng nhạt, hơi khô và vón cục. Bọc kín, để ngăn mát.

  2. Hãm trà và sơ chế táo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Hãm trà và sơ chế táo

    Cho 1 gói trà táo vào ấm, rót 50 ml nước sôi, đậy nắp hãm 15 - 20 phút. Trong lúc chờ, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành miếng vừa ăn.

  3. Sên táo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên táo

    Đun chảy 40 g bơ lạt trên lửa nhỏ, thêm 1/4 muỗng cà phê bột quế. Cho táo vào đảo 5 phút, thêm 35 ml nước trà và đảo đến khi cạn. Tắt bếp, đậy nắp để táo nguội.

  4. Nấu caramel

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu caramel

    Cho 120 g đường cát và 20 ml nước trà vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy cho tan đường, nấu đến khi chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Cho ngay 45 g bơ lạt vào khuấy tan.

  5. Nướng táo hai lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng táo hai lần

    Làm nóng lò ở 190 độ C trong 20 phút. Lót giấy nến quanh khuôn, đổ caramel vào khoảng 1/3 khuôn, xếp kín táo lên và nướng ở 180 độ C trong 15 phút. Lấy ra lật mặt táo, ấn nhẹ cho thấm caramel rồi nướng tiếp ở 170 độ C trong 20 phút.

  6. Phủ bột và nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Phủ bột và nướng bánh

    Múc 3 - 4 muỗng canh bột bánh phủ kín mặt táo, dàn đều và ép nhẹ. Nướng ở 170 độ C trong 30 - 35 phút. Để nguội rồi cho vào ngăn mát 120 - 180 phút.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Lật bánh ra đĩa, táo ngọt thanh thấm đều caramel, còn giòn nhẹ trên lớp đế giòn xốp bùi béo. Ăn kèm kem vani rất hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lật táo giữa hai lần nướng để táo thấm đều caramel.
  • Để bánh lạnh vài tiếng trước khi ăn, dùng kèm kem vani cho đỡ ngấy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 192.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 96.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 188.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo?

Cần mua 6 quả táo, 1 gói trà túi lọc thảo mộc táo, 190 g bột mì số 8, 80 g bột hạnh nhân, 0,25 muỗng cà phê bột quế, 2 g bột nở (baking powder), 85 g đường nâu, 305 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart táo mini kiểu Pháp (mini tarte tatin) hương trà táo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục