Ảnh món Cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp

Vỏ bánh cán gấp với bơ thực vật nhiều lần cho giòn tan nhiều lớp, nhân sữa trứng vani béo mịn, nướng vàng thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm bơ thực vật (margarine), trứng gà, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 150 phút (30 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~71.000 ₫ cho 8 người (~8.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ thực vật (margarine), trứng gà, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm khối bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm khối bơ

    Nhào đều 100 g bột mì với 200 g bơ thực vật, gói màng bọc thành khối vuông và để ngăn đá 15 phút.

  2. Nhào bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột vỏ

    Cho 300 g bột mì, 1 muỗng canh đường, 2 lòng đỏ trứng và 150 ml nước vào tô, nhào đến khi bột quánh mịn. Cán bột thành hình chữ thập, không cần quá mỏng.

  3. Gói bơ và gấp bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Gói bơ và gấp bột

    Đặt khối bơ vào giữa miếng bột, gập các cạnh gói kín rồi cán nhẹ. Gấp bột làm 3, bọc màng bọc và để ngăn đá 15 phút.

  4. Làm nhân sữa trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm nhân sữa trứng

    Pha 60 ml sữa đặc với 200 ml sữa tươi, quay lò vi sóng ở mức trung bình cao 3 phút. Đánh tan 3 quả trứng với 1 muỗng cà phê vani, rưới vào tô sữa nóng, khuấy đều rồi lọc qua rây. Để nghỉ 15 phút cho tan bọt.

  5. Cán gấp nhiều lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Cán gấp nhiều lần

    Lấy bột ra cán mỏng, gấp làm 3, bọc lại và để ngăn đá 15 phút. Lặp lại việc cán, gấp và cấp đông đến khi đủ 4 lần gấp để vỏ có nhiều lớp.

  6. Lót khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Lót khuôn

    Lần cán cuối, cán bột mỏng khoảng 3 mm, dùng khuôn cắt thành miếng tròn và lót vào khuôn nướng.

  7. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 200 độ C. Rót nhân sữa trứng vào vỏ, đặt khay ở rãnh giữa lò và nướng 20 - 25 phút đến khi vỏ vàng giòn.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Vỏ bánh giòn tan nhiều lớp, nhân sữa trứng mềm thơm béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để nhân sữa trứng nghỉ 15 phút cho tan hết bọt thì mặt bánh mịn hơn.
  • Cấp đông bột giữa các lần cán gấp để bơ không chảy, vỏ bánh tách lớp đều.
  • Đặt khay ở rãnh giữa lò để nhiệt tỏa đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 30 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 71.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 8.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 70.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp?

Cần mua 400 g bột mì đa dụng, 200 g bơ thực vật (margarine), 5 quả trứng gà, 60 ml sữa đặc, 200 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart trứng kiểu Hồng Kông vỏ ngàn lớp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục