Ảnh món Cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh

Lớp nếp xanh lá dứa, lớp nếp hồng thanh long cuộn cùng nhân đậu xanh nước cốt dừa, hấp chín mềm dẻo, cắt ra khoanh nhiều màu bắt mắt cho mâm Tết.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thanh long ruột đỏ, nước cốt dừa, gạo nếp.

  • Thời gian: 140 phút (20 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~81.500 ₫ cho 4 người (~20.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thanh long ruột đỏ, nước cốt dừa, gạo nếp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm đậu và nếp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm đậu và nếp

    Rửa sơ đậu xanh cà vỏ rồi ngâm nước 120–240 phút. Vớt ra, rửa sạch lại. Gạo nếp vo sạch, ngâm và rửa tương tự.

  2. Hấp đậu và nếp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Hấp đậu và nếp

    Cho đậu xanh vào xửng lót giấy bạc, hấp đến khi chín mềm. Nếp cho vào xửng lót lá chuối, hấp lửa lớn khoảng 30 phút.

  3. Xào nếp màu hồng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào nếp màu hồng

    Cho 100 ml nước ép thanh long, 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ, 100 ml nước cốt dừa, 50 g đường và 1 muỗng cà phê muối vào chảo, đun sôi lửa nhỏ. Khi nước sôi liu riu, cho một nửa lượng nếp hấp vào, xào lửa nhỏ đến khi nếp thấm màu, dẻo bóng.

  4. Xào nếp màu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào nếp màu xanh

    Đun sôi lửa nhỏ 100 ml nước lá dứa, 100 ml nước cốt dừa, 50 g đường và 1 muỗng cà phê muối. Cho nửa nếp còn lại vào xào đến khi hạt nếp thấm đều màu xanh và dẻo.

  5. Xào nhân đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xào nhân đậu

    Cho 150 ml nước cốt dừa và đậu xanh đã hấp vào chảo, xào lửa nhỏ khoảng 5 phút. Nêm 40 g đường, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều tay đến khi đậu dẻo quánh thì tắt bếp.

  6. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Gói bánh

    Xếp 3 lớp lá chuối, lớp ngoài đặt dọc, lớp trong cùng đặt ngang. Dàn đều nếp xanh lên lá, phủ tiếp lớp nếp hồng rồi đến lớp nhân đậu xanh. Cuộn chặt thành đòn hình trụ, buộc dây cố định.

  7. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Hấp bánh

    Xếp đòn bánh vào xửng, hấp lửa vừa khoảng 60 phút đến khi lá chuối chuyển màu.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh thành khoanh, bóc lá và bày ra dĩa. Nếp dẻo mềm, nhân đậu xanh bùi béo thơm nước cốt dừa, lát cắt ba màu rất đẹp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đun nước màu ở lửa nhỏ và xào nếp chậm để hạt nếp thấm màu đều, không bị nát.
  • Cuộn đòn bánh thật chặt tay để khi cắt các lớp màu không bị tách rời.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 140 phút: 20 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh?

Cần mua 400 g gạo nếp, 150 g đậu xanh cà vỏ, 1 trái thanh long ruột đỏ, 1 bó lá dứa, 350 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ, 500 g lá chuối, dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tét 3 màu thanh long, lá dứa nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục