Ảnh món Cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh

Đòn bánh tét nhỏ xinh: nếp xào nước cốt dừa trộn đậu đen gói cùng chuối ướp đường, phần còn lại gói nhân đậu xanh, hấp chín dẻo thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh mất khoảng 570 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm gạo nếp, nước cốt dừa, chuối sứ.

  • Thời gian: 570 phút (390 phút sơ chế, 180 phút nấu)
  • Chi phí: ~76.000 ₫ cho 12 người (~6.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: gạo nếp, nước cốt dừa, chuối sứ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm nếp và đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm nếp và đậu đen

    Vo sạch nếp, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối rồi ngâm với khoảng 1,5 lít nước từ 120 đến 360 phút (ngâm lâu nếp càng mềm). Bấm thử thấy hạt nếp mềm thì rửa lại. Đậu đen rửa sạch, nhặt sạn, ngâm nước 180–240 phút, vớt bỏ hạt lép nổi lên.

  2. Sên nhân đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân đậu xanh

    Rửa đậu xanh 4–5 lần đến khi nước trong, nấu với 500 ml nước lửa to. Nước sôi thì hớt bọt, đậy hé nắp, hạ lửa nhỏ nấu 20–25 phút đến khi cạn nước. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đến khi đậu mịn, sánh và hơi khô. Để nguội, chia 4 phần và vo thành thỏi dài cỡ 2/3 bàn tay.

  3. Nấu đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu đậu đen

    Nấu đậu đen với khoảng 1,5 lít nước lửa nhỏ trong khoảng 60 phút đến khi hơi mềm. Vớt ra, trộn với 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối.

  4. Ướp chuối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ướp chuối

    Lột vỏ chuối, cắt đôi. Ướp với 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối, lắc đều rồi để khoảng 20 phút cho thấm.

  5. Xào nếp với nước cốt dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xào nếp với nước cốt dừa

    Đun sôi 400 ml nước cốt dừa với 1/2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường ở lửa vừa. Cho nếp vào xào đến khi nếp hút hết nước cốt dừa và hơi dẻo. Múc ra một nửa, nửa còn lại trong nồi trộn đều với đậu đen.

  6. Gói bánh tét chuối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Gói bánh tét chuối

    Cắt lá chuối cỡ một gang tay, đặt 2 lá bắt chéo nhau. Dàn mỏng phần nếp trộn đậu đen lên lá, đặt nửa trái chuối vào giữa rồi cuộn bánh lại, gói vừa chặt tay (không quá chặt vì nếp sẽ nở) và buộc dây cho chắc.

  7. Gói bánh tét đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Gói bánh tét đậu xanh

    Với phần nếp không trộn đậu, trải 2 lá chuối bắt chéo, dàn mỏng một lớp nếp, đặt thỏi đậu xanh vào giữa rồi gói lại, buộc dây chắc chắn.

  8. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Hấp bánh

    Xếp bánh chéo nhau trong nồi hấp cho chín đều, hấp 40 phút ở lửa trên trung bình. Để bánh qua đêm cho nguội hẳn, nếp sẽ dẻo và thơm hơn.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Bánh nhỏ vừa một lần ăn, nếp dẻo mềm, chuối ngọt thơm, đậu đen bùi béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trộn chút muối vào nếp trước khi ngâm lâu giúp nếp không bị chua.
  • Để bánh nguội qua đêm sau khi hấp, nếp sẽ dẻo và chắc hơn khi cắt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 570 phút: 390 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.000 ₫ cho 12 người, tức khoảng 6.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh?

Cần mua 600 g gạo nếp, 160 g đậu đen, 100 g đậu xanh cà vỏ, 4 trái chuối sứ, 400 ml nước cốt dừa, 500 g lá chuối, dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tét chuối mini nhân đậu đen, đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục