Cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ

Nếp nhuộm xanh nước rau ngót, nhân đậu xanh, thịt ba chỉ ướp hành tiêu và nhiều lòng đỏ trứng muối béo bùi.

Sơ chế60 phút
Nấu150 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~80.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ mất khoảng 210 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 80.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo ba chỉ, gạo nếp, lòng đỏ trứng muối.

Thời gian: 210 phút (60 phút sơ chế, 150 phút nấu)
Chi phí: ~321.000 ₫ cho 4 người (~80.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo ba chỉ, gạo nếp, lòng đỏ trứng muối
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt heo ba chỉ Nhà có sẵn 500 g chọn miếng mỡ nạc xen đều 80.000 ₫
Gạo nếp Nhà có sẵn 2 kg hạt tròn, trắng đục, không gãy 80.000 ₫
Đậu xanh cà vỏ Nhà có sẵn 800 g 48.000 ₫
Lòng đỏ trứng muối Nhà có sẵn 20 quả hoặc mua trứng vịt muối, tách lấy lòng đỏ 80.000 ₫
Rau ngót Nhà có sẵn 20 g giã lấy nước tạo màu xanh 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 20 g băm nhuyễn 1.500 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn 1 kg lau sạch, trụng sơ cho dẻo 20.000 ₫
Dây lạt Nhà có sẵn 10 g để buộc bánh 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (8 món): 316.500 ₫
Tổng chi phí món: 321.000 ₫
Trung bình mỗi người: 80.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nếp và đậu xanh
✓ Đã xong
Đãi sạch nếp, ngâm nước lạnh khoảng 480 phút cho mềm, vo lại rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, để ráo. Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 240 phút, vớt ra trộn với 1/2 muỗng cà phê muối và để ráo.
Chuẩn bị nước rau ngót và lá chuối
✓ Đã xong
Rửa sạch rau ngót, giã nhuyễn rồi lọc lấy nước xanh. Lá chuối rửa thật sạch, trụng qua nước sôi và lau khô bằng khăn sạch.
Ướp thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Cắt thịt thành miếng dài khoảng 12 cm, dày khoảng 2 cm. Ướp với 20 g hành tím băm, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường, để khoảng 30 phút.
Gói bánh
✓ Đã xong
Trộn đều nước rau ngót vào nếp. Xếp lá chuối 2 lượt ngang, 2 lượt dọc đan xen, lá lớn nằm giữa, khổ khoảng 40 x 40 cm. Cho khoảng 250 g nếp dàn đều theo chiều dài, đặt đậu xanh vào giữa, thêm thịt và 5 lòng đỏ trứng muối cạnh miếng thịt, phủ một lớp đậu xanh rồi một lớp nếp kín nhân. Cuộn thật tròn, chặt tay, buộc lạt cố định; bẻ gập lá, dựng bánh lên, gấp mép cho gọn và buộc thêm vài vòng.
Luộc bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh, đun lửa to luộc liên tục khoảng 480 phút; nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần khoảng 90 phút. Cứ 60 phút kiểm tra nồi một lần, thấy cạn thì châm thêm nước sôi. Bánh chín vớt ra để nguội.
Cắt bánh
✓ Đã xong
Bóc lá, cắt khoanh để thấy lớp nếp xanh nhạt bọc đậu xanh, thịt ba chỉ và lòng đỏ trứng muối.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Luộc bằng nồi áp suất rút thời gian từ khoảng 480 phút xuống còn 90 phút.
Kiểm tra nồi mỗi giờ, thấy cạn thì châm thêm nước sôi cho ngập bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ mất bao lâu?

Khoảng 210 phút: 60 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 321.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 80.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 316.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ?

Cần mua 500 g thịt heo ba chỉ, 2 kg gạo nếp, 800 g đậu xanh cà vỏ, 20 quả lòng đỏ trứng muối, 20 g rau ngót, 20 g hành tím, 1 kg lá chuối, 10 g dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tét trứng muối thịt ba chỉ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa