Ảnh món Cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối

Thịt trái thốt nốt chắt hết nước đắng, trộn bột gạo, dừa nạo và đường rồi hấp trong khuôn lá chuối, bánh vàng ươm, thơm béo kiểu miền Tây.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 15 người; nguyên liệu chính gồm trái thốt nốt, dừa nạo, bột gạo.

  • Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~155.000 ₫ cho 15 người (~10.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trái thốt nốt, dừa nạo, bột gạo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế trái thốt nốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế trái thốt nốt

    Gọt sạch lớp vỏ mỏng, lấy phần thịt thốt nốt rồi bóp, vắt kỹ phần xơ để lấy nước cốt. Cho 1/2 muỗng canh muối vào nước cốt, khuấy tan.

  2. Lọc nước cốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Lọc nước cốt

    Lọc nước cốt thốt nốt qua rây để bỏ hết xơ còn sót, cho phần cốt mịn hơn.

  3. Chắt bỏ nước đắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chắt bỏ nước đắng

    Đổ phần cốt vào túi vải, treo lên cho nước đắng nhỏ giọt xuống khoảng 720 phút (để qua đêm). Phần còn lại trong túi là thịt thốt nốt dùng làm bánh.

  4. Trộn và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn và ủ bột

    Pha 400 g bột gạo với 200 ml nước ấm thành hỗn hợp đặc dính. Cho bột gạo, thịt thốt nốt, 1 kg dừa nạo, 500 g đường và 1 muỗng canh muối vào thau lớn, dùng tay bóp trộn cho thật quyện. Đậy lại, ủ bột khoảng 60 phút cho nở.

  5. Gấp khuôn lá và cho bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Gấp khuôn lá và cho bột

    Cắt lá chuối thành miếng vuông nhỏ, túm hai đầu lại thành hình chiếc thuyền, ghim tăm cố định. Múc bột vào từng khuôn lá rồi xếp vào xửng hấp.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 20 - 25 phút đến khi bánh nở và chín.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Lấy bánh ra để bớt nóng rồi thưởng thức, bánh vàng ươm, thơm mùi thốt nốt và dừa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn trái thốt nốt bánh tẻ: búng vào vỏ để thử, trái già cơm cứng và lạt, trái non không có cơm.
  • Chọn miếng thốt nốt vỏ mềm, màu trắng nhạt, mới bóc; tránh loại vỏ ngả vàng nâu hoặc có mùi chua.
  • Chắt nước đủ lâu để bánh không còn vị đắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối cho 15 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 155.000 ₫ cho 15 người, tức khoảng 10.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 142.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối?

Cần mua 2 quả trái thốt nốt, 1 kg dừa nạo, 400 g bột gạo, 1 bó lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh thốt nốt Kiên Giang hấp lá chuối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục