Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà không cần men nở, không cần ủ bột

1. 1

   Chuẩn bị nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Cân sẵn bột mì đa dụng, mè trắng, dầu ăn, muối và đường. Đong 170 ml nước sôi để trộn bột.

2. 2

   Trộn các nguyên liệu khô

   ✓ Đã xong

   Cho 255 g bột mì, 40 g đường cát và 1/5 muỗng cà phê muối vào tô lớn. Dùng phới dẹt trộn đều để các nguyên liệu hòa lẫn.

3. 3

   Thêm nước sôi vào bột

   ✓ Đã xong

   Rót từ từ 170 ml nước sôi vào tô, đồng thời dùng phới trộn đều tay để bột hút nước và không bị nhão.

4. 4

   Nhồi bột thành khối

   ✓ Đã xong

   Khi bột đã quyện lại, dùng tay nhồi trong tô cho đến khi bột dính thành một khối. Rắc một lớp bột mì mỏng lên thớt, đặt khối bột lên rồi tiếp tục nhồi đến khi bột không còn dính tay, vẫn có độ ẩm và không quá khô.

5. 5

   Chia bột thành 8 phần

   ✓ Đã xong

   Dùng dụng cụ cắt bột chia khối bột làm đôi, sau đó chia tiếp thành 8 phần bằng nhau.

6. 6

   Vo bột và áo mè

   ✓ Đã xong

   Lấy từng phần bột, nhồi đến khi bề mặt ẩm hơn rồi vo tròn. Lăn viên bột trong đĩa mè trắng để mè bám đều các mặt.

7. 7

   Cán mỏng bánh

   ✓ Đã xong

   Ấn nhẹ từng viên bột đã áo mè, rồi dùng cây cán bột cán thành miếng tròn thật mỏng.

8. 8

   Làm nóng dầu

   ✓ Đã xong

   Đun 300 ml dầu ăn trong chảo ở lửa lớn đến khi dầu sôi. Dùng đũa khuấy đều dầu để nhiệt tỏa đều trong chảo, sau đó hạ lửa nhỏ.

9. 9

   Chiên bánh tiêu

   ✓ Đã xong

   Thả từng miếng bột đã cán mỏng vào chảo dầu. Khi bánh nổi lên, dùng vá đẩy, nhúng và xoay bánh đều tay trong 3-4 phút để bánh nở đều. Luân phiên trở mặt khoảng 1 phút, đến khi cả hai mặt vàng đều thì vớt ra. Chiên lần lượt những bánh còn lại.

   ⏱ Hẹn giờ 4:00
10. 10

    Dọn bánh ra thưởng thức

    ✓ Đã xong

    Gắp bánh tiêu đã vàng đều ra đĩa. Bánh có mùi thơm của bột và mè, vỏ giòn thơm, ruột mềm mịn và vị ngọt nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!