Ảnh món Cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets)
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets)

Bột bánh mì nhồi bơ, ủ nở rồi cắt miếng chữ nhật chiên vàng, rắc đường bột lúc còn nóng: giòn ngoài, xốp mềm bên trong.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets) mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, đường bột, trứng gà.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~47.000 ₫ cho 4 người (~11.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, đường bột, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn phần ướt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn phần ướt

    Tách lấy lòng đỏ trứng, khuấy tan rồi cho 30 g sữa vào khuấy đều. Thêm 50 g nước ấm, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

  2. Trộn phần khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn phần khô

    Cho 75 g bột bánh mì vào tô, thêm 25 g đường nâu, 3 g men nở và 5 g muối, trộn đều.

  3. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột

    Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, trộn sơ đến khi bột gom thành một khối.

  4. Nhồi bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi bột

    Rắc nhiều bột áo lên mặt bàn và tay. Gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn miết đẩy bột ra xa, xoay khối bột 90 độ rồi lặp lại. Khi bột mịn thì cho 25 g bơ lạt vào, nhồi tiếp đến khi bột dai và mịn hơn.

  5. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ủ bột

    Thoa một lớp dầu mỏng vào tô, cho bột vào và bọc kín bằng màng thực phẩm. Ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  6. Cán và cắt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Cán và cắt bánh

    Đặt bột lên mặt bàn đã rắc dày bột áo, nhồi lại sơ rồi cán thật mỏng. Cắt bột thành miếng chữ nhật dài 5 cm, rộng 3 cm.

  7. Chiên bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Chiên bánh

    Đun nóng 500 ml dầu trong chảo sâu lòng, chiên bánh ở lửa vừa, lật liên tục để bánh phồng và vàng đều hai mặt. Vớt ra rổ cho ráo dầu.

  8. Rắc đường và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Rắc đường và thưởng thức

    Cho đường bột vào rây, rắc đều lên bánh khi còn nóng. Bánh giòn xốp, thơm bơ, phủ lớp đường ngọt nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bột khá ướt và dính, rắc nhiều bột áo lên mặt bàn và tay khi nhồi.
  • Nhồi bằng cách gấp bột rồi dùng mu bàn tay miết đẩy ra xa, không ấn thẳng xuống.
  • Rây đường bột thay vì rắc trực tiếp để đường không vón cục.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets) mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets) cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 47.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 21.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets)?

Cần mua 75 g bột bánh mì, 1 quả trứng gà, 25 g bơ lạt, 30 ml sữa tươi, 25 g đường nâu, 3 g men nở, đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tiêu đường kiểu Pháp (beignets) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục