Cách làm bánh tiêu nhân thịt

1. 1

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Trộn 200 g bột mì với 5 g men nở, 10 g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở và 130 ml nước.

2. 2

   Nhào và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Rắc nhiều bột áo lên mặt bàn và tay. Gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn miết đẩy bột ra xa, xoay bột 90 độ rồi lặp lại đến khi bột mịn dẻo. Ủ bột khoảng 40 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
3. 3

   Làm nhân thịt

   ✓ Đã xong

   Thái nhỏ hành lá; băm nhỏ cà rốt; ngâm nở nấm mèo, nấm hương rồi thái nhỏ. Trộn 200 g thịt heo xay với 20 g cà rốt, 10 g hành lá, 30 g nấm mèo, 30 g nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu, ướp 15 phút. Vo một phần nhân thành từng viên tròn.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Tạo hình bánh

   ✓ Đã xong

   Chia bột thành từng viên nhỏ, để nghỉ 15 phút. Bọc mỗi viên bột kín một viên nhân, ấn dẹt rồi lăn qua mè trắng.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Đun 500 ml dầu trong chảo sâu lòng đến khi nóng, chiên bánh ở lửa vừa, lật liên tục để bánh vàng đều hai mặt. Vớt ra rổ cho ráo dầu.

6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bánh có vỏ giòn thơm mè, nhân thịt nấm đậm đà; chấm cùng tương ớt rất hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!