Ảnh món Cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy

Cốt bánh cacao cà phê nướng mềm xốp, kẹp kem phô mai và lõi socola kem tan chảy, phủ cacao đắng nhẹ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, socola đen, whipping cream.

  • Thời gian: 105 phút (15 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~155.000 ₫ cho 4 người (~38.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, socola đen, whipping cream
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn hỗn hợp trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

    Khuấy tan 3 g cà phê hòa tan với 70 ml sữa ấm. Đánh tan 3 lòng đỏ trứng, cho thêm 30 g bơ lạt đun chảy, 2 g vani và phần sữa cà phê, khuấy đều.

  2. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột bánh

    Rây 160 g bột mì số 8, 5 g bột cacao và 5 g bột nở vào tô trứng, trộn đều. Đánh 3 lòng trắng với 130 g đường thành bông, chia làm 3 phần. Cho phần đầu vào khuấy nhẹ một chiều, rồi lần lượt cho 2 phần còn lại, dùng phới dẹt trộn từ đáy lên kiểu fold đến khi bột mịn mượt.

  3. Nướng cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nướng cốt bánh

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn, đổ bột vào và nướng ở 180 độ C trong 50 phút. Lấy bánh ra kê lên rack cho nguội.

  4. Làm kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm kem phô mai

    Đánh 100 g whipping cream với 30 g đường đến khi bông mềm. Tán nhuyễn 200 g cream cheese rồi cho kem đã đánh vào, khuấy nhẹ cho hòa quyện.

  5. Nấu socola kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu socola kem

    Đun 50 g whipping cream nóng tới 80 - 85 độ C, rót vào 100 g socola rồi khuấy đến khi tan mịn. Để nguội còn khoảng 32 - 35 độ C.

  6. Ghép bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ghép bánh

    Pha siro: khuấy 15 g cà phê espresso, 10 g đường với 50 ml nước. Cắt phẳng mặt bánh, chia thành 3 lớp, khoét tròn phần giữa lớp thứ hai. Phết siro cà phê và phủ kem lên lớp đáy, đặt lớp thứ hai lên rồi phết siro, phủ kem tiếp. Đổ socola kem vào lỗ giữa, đặt lớp bánh cuối lên, phủ kín bằng kem phô mai và rây bột cacao lên mặt.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Cắt bánh khi ăn để lõi socola chảy ra. Cốt bánh mềm xốp thơm cà phê, kem phô mai béo và socola đắng ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trộn lòng trắng đánh bông vào bột theo kiểu fold, từ đáy lên và nhẹ tay để bánh không bị xẹp.
  • Để socola kem nguội còn 32 - 35 độ C mới đổ vào giữa bánh để lõi không làm chảy lớp kem.
  • Cắt bỏ phần mặt bánh bị rạn cho phẳng trước khi chia lớp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 15 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 155.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 38.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 151.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy?

Cần mua 160 g bột mì số 8, 200 g cream cheese, 100 g socola đen, 70 ml sữa tươi, 150 g whipping cream, 30 g bột cacao, 3 quả trứng gà, 35 g bơ lạt, 3 g cà phê hòa tan, 15 g cà phê espresso, 2 g tinh chất vani, 5 g bột nở (baking powder).

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tiramisu socola nhân socola chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục