Cách làm bánh trôi ngũ sắc bằng màu tự nhiên

1. 1

   Chuẩn bị nước màu

   ✓ Đã xong

   Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 100 ml nước rồi lọc qua khăn, vắt lấy khoảng 85 ml nước cốt. Chanh dây bổ đôi, thêm 70 ml nước, vắt lấy khoảng 85 ml nước cốt, bỏ hạt. Ngâm hoa đậu biếc với 85 ml nước sôi lấy màu xanh lam, hoa bụp giấm với 85 ml nước sôi lấy màu hồng.

2. 2

   Nhồi năm màu bột

   ✓ Đã xong

   Cho 100 g bột nếp vào tô, đổ từ từ 85 ml nước ấm, nhào đến khi bột mềm dẻo, ẩm nhưng không dính tay. Làm tương tự với từng loại nước màu, mỗi 100 g bột dùng 85 ml nước màu. Bọc kín từng khối bột, ủ 30 phút rồi nhồi lại cho mịn.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Nặn bánh

   ✓ Đã xong

   Chia bột thành viên nhỏ khoảng 10 g, ấn dẹt, đặt một viên đường phên vào giữa, miết kín mép rồi vo tròn.

4. 4

   Luộc bánh

   ✓ Đã xong

   Đun sôi khoảng 1,5 lít nước ở lửa lớn, hạ lửa vừa rồi thả bánh vào. Bánh nổi lên là chín, để thêm 2 phút cho vỏ dẻo và đường bên trong chảy bớt. Vớt bánh thả vào tô nước lạnh cho khỏi dính.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
5. 5

   Chấm vừng và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Xếp bánh ra đĩa, nhúng đầu ngón tay vào nước rồi chấm vào chén vừng rang và dính lên mặt từng viên bánh. Ăn trong ngày để bánh còn mềm, có thể dùng kèm nước đường.

Chúc cả nhà ngon miệng!