Ảnh món Cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật

Vỏ ngàn lớp cán cuộn từ bột nước bọc bốn viên bột dầu pha màu, cắt ra thành những vòng cầu vồng, bọc nhân đậu xanh rồi nướng giòn xốp.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 18 người; nguyên liệu chính gồm nhân đậu xanh, bơ lạt, màu thực phẩm.

  • Thời gian: 100 phút (10 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~119.500 ₫ cho 18 người (~6.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nhân đậu xanh, bơ lạt, màu thực phẩm
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nhào bột nước

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nhào bột nước

    Rây 200 g bột mì vào tô, thêm 28 g đường bột, chút muối và 80 g bơ lạt, đảo cho bơ quyện đều rồi thêm 80 ml nước. Nhồi đến khi bột thật mịn, để nghỉ 15 phút rồi chia thành 9 phần bằng nhau.

  2. Nhào và pha màu bột dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào và pha màu bột dầu

    Rây 180 g bột mì vào tô, thêm 90 g shortening rồi nhồi đều. Chia bột thành 4 phần, pha mỗi phần một màu thực phẩm (xanh dương, đỏ, vàng, xanh lá), rồi chia mỗi phần màu thành 9 viên nhỏ.

  3. Cán cuộn lớp cầu vồng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Cán cuộn lớp cầu vồng

    Vo tròn từng phần bột nước, áo chút bột mì, cán mỏng rồi đặt 4 viên bột màu (mỗi màu một viên) vào giữa. Gói kín mép, cán thành dải dài, cuộn lại theo chiều dài, cán dẹt và cuộn tròn thêm lần nữa rồi cắt đôi. Làm hết phần bột còn lại, được 18 viên.

  4. Bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bọc nhân

    Cán dẹt từng viên bột, mặt có vân cầu vồng ra ngoài, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi gói kín, vo tròn.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Xếp bánh vào khuôn, xịt một lớp nước mỏng rồi nướng ở 170 độ C trong 25 phút đến khi chín.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Vỏ bánh giòn xốp nhiều lớp màu, nhân đậu xanh béo bùi, dùng cùng trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Không muốn dùng màu thực phẩm có thể pha màu từ cà rốt, củ dền, lá dứa hoặc cà phê.
  • Shortening giúp vỏ xốp, nổi lớp; có thể tìm ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 10 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật cho 18 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 119.500 ₫ cho 18 người, tức khoảng 6.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 119.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật?

Cần mua 380 g bột mì đa dụng, 80 g bơ lạt, 28 g đường bột, 90 g shortening, 450 g nhân đậu xanh, màu thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu cầu vồng ngàn lớp kiểu Nhật ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục