Ảnh món Cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen

Vỏ dẻo thơm hoa bưởi bọc nhân mascarpone béo mịn kẹp trân châu đường đen, cấp đông rồi đóng khuôn, ăn mát lạnh như ly sữa tươi trân châu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm phô mai mascarpone, bột bánh dẻo, trân châu đường đen.

  • Thời gian: 95 phút (60 phút sơ chế, 35 phút nấu)
  • Chi phí: ~88.500 ₫ cho 4 người (~22.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: phô mai mascarpone, bột bánh dẻo, trân châu đường đen
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Cấp đông nhân trân châu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Cấp đông nhân trân châu

    Cho vào khuôn silicon một lớp mascarpone, thêm một ít trân châu đường đen rồi phủ thêm lớp mascarpone lên trên. Để nhân trong ngăn đá 60–120 phút cho đông cứng.

  2. Nấu nước đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu nước đường

    Cho 200 g đường và 200 ml nước vào nồi, khuấy tan. Khi sôi, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tắt bếp, để nguội.

  3. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột vỏ

    Pha từng vỏ bánh: cho vào chén 60 g nước đường, 1 giọt tinh dầu hoa bưởi, 2 ml dầu ăn và 28 g bột bánh dẻo. Trộn theo một chiều đến khi bột không còn vón cục.

  4. Nhào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhào bột

    Cho bột ra bàn, miết 8–10 lần cho bột dẻo mịn rồi vo tròn.

  5. Bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân

    Cán mỏng vỏ bánh, đặt viên nhân đông lạnh vào giữa, túm mép bột lại rồi vo tròn.

  6. Đóng khuôn và làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đóng khuôn và làm lạnh

    Cho bánh vào khuôn, ấn và giữ chặt để in hoa văn. Để bánh vào ngăn mát 15 phút là có thể thưởng thức.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Vỏ bánh dẻo mềm, nhân phô mai béo mịn quyện cùng trân châu đường đen mềm ngọt. Giữ bánh trong ngăn mát và dùng sớm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhân phải đông cứng mới dễ bọc, vỏ không bị rách hay chảy.
  • Trộn bột vỏ theo một chiều để vỏ mịn, không vón cục.
  • Tỉ lệ khuôn 150 g: 100 g vỏ và 50 g nhân; khuôn 75 g: 50 g vỏ và 25 g nhân.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen mất bao lâu?

Khoảng 95 phút: 60 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 88.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 82.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen?

Cần mua 150 g phô mai mascarpone, 60 g trân châu đường đen, 0,5 quả chanh, 2 ml tinh dầu hoa bưởi, 150 g bột bánh dẻo.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân phô mai trân châu đường đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục