Ảnh món Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng

Vỏ dẻo từ bột nếp, bột gạo và sữa tươi quay chín bằng lò vi sóng, bọc nhân trứng sữa trứng muối béo ngậy, ép khuôn 50 g.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt muối, sữa tươi không đường, trứng gà.

  • Thời gian: 50 phút (15 phút sơ chế, 35 phút nấu)
  • Chi phí: ~61.000 ₫ cho 12 người (~5.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng vịt muối, sữa tươi không đường, trứng gà
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột vỏ

    Cho vào tô 35 g bột nếp, 35 g bột gạo, 35 g bột tàn mì, 180 ml sữa tươi không đường, 35 ml sữa tươi nguyên kem, 25 g dầu ăn và 40 g đường. Khuấy cho bột tan đều, rồi rây lại một lần và chà phới dẹt cho hỗn hợp thật mịn.

  2. Quay bột vỏ bằng lò vi sóng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Quay bột vỏ bằng lò vi sóng

    Bọc tô bột bằng màng bọc, châm vài lỗ nhỏ. Quay ở mức trung bình 1 phút, lấy ra đảo đều rồi quay tiếp 30 giây – 1 phút. Trộn đều khi bột còn ấm đến khi bột dẻo thành khối, bọc kín để nguội.

  3. Trộn nhân trứng sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn nhân trứng sữa

    Rửa sạch 3 lòng đỏ trứng muối, quay chín bằng lò vi sóng khoảng 2 phút rồi cho vào tô lớn. Thêm 2 quả trứng gà, 20 g bột mì, 20 g bột tàn mì, 45 g đường, 20 g bơ lạt, 35 ml sữa tươi nguyên kem, 50 ml sữa tươi không đường và 30 g sữa đặc. Khuấy đều bằng phới lồng rồi rây 1–2 lần cho hỗn hợp sánh mịn.

  4. Quay chín nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Quay chín nhân

    Bọc tô nhân, châm vài lỗ, quay mức trung bình 30 giây rồi khuấy đều. Quay tiếp 30 giây, khuấy đảo; quay thêm 30 giây – 1 phút đến khi nhân đặc, vo viên được. Đảo cho nhân mịn, bọc kín để nguội.

  5. Chia bột và bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Chia bột và bọc nhân

    Quay 30 g bột nếp ở mức trung bình 30 giây cho chín để làm bột áo. Nhào bột vỏ cho dẻo mịn, chia vỏ và nhân theo tỉ lệ 2 vỏ : 3 nhân, vo tròn. Cán vỏ tròn, không quá mỏng, đặt nhân vào giữa, túm kín mép và vo tròn.

  6. Ép khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ép khuôn

    Quét lớp dầu mỏng vào khuôn 50 g, cho bánh vào, giữ chặt khuôn và ép mạnh lò xo rồi nhẹ nhàng nhấc bánh ra. Phủ nhẹ bột nếp rang lên bánh cho đỡ dính.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Vỏ bánh dẻo mềm, nhân trứng sữa bùi ngậy quyện vị trứng muối.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đừng cán vỏ quá mỏng để bánh không rách khi ép khuôn.
  • Đã có bột nếp chín thì bỏ qua bước rang bột áo.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 15 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 61.000 ₫ cho 12 người, tức khoảng 5.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng?

Cần mua 65 g bột nếp, 35 g bột gạo, 20 g bột mì đa dụng, 55 g bột tàn mì, 20 g bơ lạt, 230 ml sữa tươi không đường, 70 ml sữa tươi nguyên kem, 30 g sữa đặc, 3 quả trứng vịt muối, 2 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu dẻo nhân trứng sữa bằng lò vi sóng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục