Ảnh món Cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu
🥮 Món bánh

Cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu

Tự nấu nước đường vàng, nhào vỏ bánh nướng mềm thơm, bọc nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ rồi ép khuôn cá, nướng ba lần cho vỏ óng vàng nâu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 15 người; nguyên liệu chính gồm nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ, đường vàng, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~115.500 ₫ cho 15 người (~7.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ, đường vàng, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu nước đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu nước đường

    Cho 600 ml nước và 1 kg đường vàng vào nồi, khuấy trên lửa vừa đến khi đường tan. Vặn lửa lớn cho sôi, đổ 1 quả trứng gà đánh tan vào, đun 5 - 7 phút rồi vớt bỏ phần trứng đông. Đun sôi thêm 10 phút, cho 20 ml nước cốt chanh và 20 g mạch nha vào, hạ lửa nhỏ đun 10 phút. Lọc qua rây, cho vào hũ, ủ 15 ngày đến 2 tháng rồi mới dùng.

  2. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột vỏ

    Rây 320 g bột mì vào tô, thêm 180 g nước đường, 35 g lòng đỏ trứng gà và 65 ml dầu ăn. Dùng phới trộn đến khi thành khối dẻo mịn đồng nhất, bọc kín và ủ 30 - 40 phút.

  3. Chia bột và bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chia bột và bọc nhân

    Chia vỏ và nhân thành từng phần theo tỉ lệ vỏ 65 g : nhân 40 g rồi vo tròn. Nặn nhân thành hình con cá đầu to tròn, thuôn dần về đuôi. Cán dài miếng vỏ, đặt nhân lên rồi túm kín mép bột cho bọc gọn nhân.

  4. Ép khuôn cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ép khuôn cá

    Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn con cá, cho bánh vào và nén chặt tay để bột dàn đều khắp khuôn. Gõ bánh ra, xếp lên khay nướng có lót giấy nến.

  5. Nướng lần 1 và pha hỗn hợp quét

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng lần 1 và pha hỗn hợp quét

    Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút rồi nướng bánh 10 phút. Lấy bánh ra phun sương nước lên mặt, để nguội. Trong lúc chờ, khuấy đều 1 quả trứng gà, nửa phần lòng trắng còn dư, 10 ml sữa tươi, 3 ml dầu mè và 3 ml mật ong rồi lọc qua rây.

  6. Quét trứng và nướng hoàn tất

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Quét trứng và nướng hoàn tất

    Quét một lớp trứng mỏng lên bánh đã nguội, nướng ở 200 độ C trong 7 phút. Phun sương nước, để nguội rồi quét thêm một lớp trứng mỏng, nướng tiếp ở 200 độ C thêm 5 - 7 phút đến khi bánh vàng nâu óng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nước đường ủ càng lâu (từ 15 ngày) thì vỏ bánh càng thơm, lên màu đẹp.
  • Có thể mua sẵn nhân đậu xanh, đậu đỏ ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh để tiết kiệm thời gian.
  • Quét lớp trứng thật mỏng để không lấp mất hoa văn vảy cá.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu cho 15 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 115.500 ₫ cho 15 người, tức khoảng 7.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu?

Cần mua 320 g bột mì đa dụng, 600 g nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ, 1 kg đường vàng, 10 ml sữa tươi không đường, 2 quả chanh, 20 g mạch nha, 4 quả trứng gà, 3 ml mật ong, 3 ml dầu mè.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh Trung Thu hình con cá với nước đường tự nấu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục