Cách làm bánh Trung Thu hoa anh đào nhân trà xanh phô mai

1. 1

   Ngâm hoa anh đào

   ✓ Đã xong

   Ngâm hoa anh đào muối trong nước khoảng 10 - 15 phút cho hết mặn, vớt ra đặt lên khăn giấy thấm khô.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
2. 2

   Trộn vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Khuấy đều 10 ml nước với 1 ml màu hồng và 5 ml màu trắng. Cho vào tô 90 g siro bắp, 20 g dầu ăn và phần màu vừa pha, khuấy đều. Thêm 140 g bột mì, trộn thành khối dẻo mềm, hơi ướt nhưng không dính tay. Đậy kín, để bột nghỉ tối đa 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 120 - 180 phút trong tủ lạnh.

   ⏱ Hẹn giờ 180:00
3. 3

   Bọc lõi phô mai

   ✓ Đã xong

   Chia vỏ thành từng phần 20 g, nhân trà xanh 25 g và cream cheese 5 g. Miết dẹt nhân trà xanh, đặt cream cheese vào giữa, túm mép rồi vo tròn.

4. 4

   Bọc vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Cán mỏng từng phần vỏ sao cho rìa mỏng hơn phần giữa, đặt viên nhân vào, miết kín mép rồi vo tròn.

5. 5

   Đóng khuôn cùng hoa

   ✓ Đã xong

   Áo lòng khuôn bằng một ít bột khô, đặt bông hoa anh đào vào đáy khuôn rồi cho bánh vào, ấn chặt để tạo hình.

6. 6

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 150 độ C trong 20 phút, nướng bánh 15 - 18 phút. Lấy bánh ra xịt nước, để nguội hoàn toàn rồi nướng lần 2 thêm 5 - 7 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00

Chúc cả nhà ngon miệng!