Cách làm bánh Trung Thu hoa nổi 3D nhân đậu xanh

1. 1

   Nhào vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Trộn 350 g bột mì với 90 g shortening và 40 g dầu ăn. Đổ từ từ nước đường vào, vừa đổ vừa nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Ngắt khoảng 50 g bột để riêng làm trang trí, phần còn lại bọc kín, để nghỉ 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Làm bột màu trang trí

   ✓ Đã xong

   Trộn 20 g bột mì với 50 g bột đã để riêng, thêm dần 50 g nước đường và nhào mịn. Chia bột làm 4 phần, nhào lần lượt với màu hoa dành dành, hoa đậu biếc, lá dứa và củ dền đến khi lên màu đều.

3. 3

   Bọc nhân và tạo hình

   ✓ Đã xong

   Chia vỏ thành 4 phần bằng nhau, cán mỏng, đặt viên nhân đậu xanh 90 g vào giữa rồi vo tròn kín. Dùng khuôn lò xo nhấn bánh thành hình.

4. 4

   Gắn hoa nổi

   ✓ Đã xong

   Cán mỏng bột màu, dùng dụng cụ cắt thành cánh hoa, lá, ngôi sao. Ghép từng cánh hoa màu củ dền thành bông hoa nổi, phết chút nước để gắn lên mặt bánh, thêm 2 bông hoa nhỏ xung quanh rồi gắn lá, trang trí tùy thích.

5. 5

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 190 độ C trong 10 phút. Đặt khay bánh vào ngăn giữa, nướng 15 phút ở 190 độ C. Lấy khay ra xịt nhẹ một lớp nước rồi nướng thêm 10 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00

Chúc cả nhà ngon miệng!