Ảnh món Cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre
🥮 Món bánh

Cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre

Vỏ bánh đen than tre in hoa văn màu matcha và vàng, bên trong là nhân socola sên với lõi ganache socola chảy, đắng nhẹ không ngán.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, nhân socola, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~71.500 ₫ cho 4 người (~17.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: socola đen, nhân socola, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu chảy socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu chảy socola

    Cho 100 g socola và 60 ml whipping cream vào tô, đặt lên nồi nước sôi và khuấy đến khi socola tan hết. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để ngăn mát 180 - 300 phút.

  2. Nhồi vỏ than tre

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhồi vỏ than tre

    Cho vào tô 80 ml nước đường bánh nướng, 2 g baking soda, 120 g bột mì và 5 g bột than tre. Nhồi đến khi bột thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay.

  3. Nhồi bột màu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột màu

    Trộn 60 g bột mì, 16 ml dầu ăn và 40 ml siro bắp, nhào thành khối dẻo mịn. Chia làm 3 phần: một phần nhào với 1 muỗng cà phê bột matcha, một phần với 1 muỗng cà phê màu vàng, phần còn lại giữ màu trắng.

  4. Bơm lõi socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bơm lõi socola

    Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút. Chia nhân socola sên sẵn làm 4 phần, ấn ngón tay vào giữa tạo vết lõm sâu, bơm socola ở bước 1 vào rồi túm kín mép.

  5. Bọc vỏ và đóng khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc vỏ và đóng khuôn

    Chia vỏ đen làm 4 phần, miết dẹt, đặt nhân vào giữa rồi túm kín. Nhét một ít bột màu vào các hoa văn của khuôn, cho bánh vào và ấn mạnh để tạo hình.

  6. Nướng ba lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng ba lần

    Nướng bánh ở 160 độ C trong 10 phút, lấy ra xịt nước và để nguội. Nướng lần 2 ở 160 độ C trong 5 phút, xịt nước, để nguội. Nướng lần 3 thêm 5 phút ở 160 độ C là xong.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Tỉ lệ vỏ : nhân theo khuôn: 50 g là 20 g : 30 g, 75 g là 30 g : 45 g, 125 g là 50 g : 75 g, 150 g là 60 g : 90 g.
  • Để socola thật lạnh, đặc lại trong túi bắt kem thì bơm vào nhân mới gọn.
  • Nướng ở nhiệt độ thấp để vỏ đen giữ được hoa văn màu sắc nét.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 71.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 70.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre?

Cần mua 180 g bột mì đa dụng, 5 g bột than tre, 2 g baking soda, 1 muỗng cà phê bột matcha, 80 g nhân socola, 100 g socola đen, 80 ml nước đường bánh nướng, 60 ml whipping cream, 40 ml siro bắp, 1 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh Trung Thu lava socola tan chảy vỏ than tre ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục