Ảnh món Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối

Nhân dừa nạo sên sữa đặc, bơ rồi trộn cốm xanh, bọc lòng đỏ trứng muối trong vỏ nước đường nướng vàng đều.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm cốm xanh, trứng vịt muối, dừa nạo.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~283.500 ₫ cho 12 người (~23.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cốm xanh, trứng vịt muối, dừa nạo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Pha nước đường vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Pha nước đường vỏ bánh

    Hòa tan 1 lòng đỏ trứng gà vào 300 g nước đường bánh nướng, thêm 50 g dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước tro tàu, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

  2. Nhào bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột vỏ

    Cho 380 g bột mì vào tô nước đường, trộn đều rồi dùng tay nhồi đến khi bột mịn dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, trong lúc đó sên nhân.

  3. Sên nhân cốm dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên nhân cốm dừa

    Làm nóng chảo, cho 500 g dừa nạo, 100 g sữa đặc, 100 g đường, 50 g bơ lạt và 100 g dầu ăn vào, đảo đều cho quyện. Sên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nhân chín, cho cốm vào trộn thêm 2 phút.

  4. Bọc lòng đỏ trứng muối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bọc lòng đỏ trứng muối

    Chia nhân thành 12 phần, vo tròn rồi ấn dẹt. Đặt một lòng đỏ trứng muối vào giữa, gói lại và xoay vo cho nhân bao kín trứng.

  5. Bọc vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc vỏ bánh

    Rắc ít bột mì lên mặt phẳng, nhồi lại khối bột cho mịn rồi chia 12 phần. Vo tròn, ấn dẹt từng phần, đặt viên nhân vào giữa và túm bột bao kín nhân thành viên tròn.

  6. Đóng khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đóng khuôn

    Thoa dầu hoặc rắc bột vào khuôn, áo viên bánh một lớp bột mỏng rồi nhấn vào khuôn. Úp khuôn xuống, gõ nhẹ nhiều phía để lấy bánh ra.

  7. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút. Xếp bánh lên khay lót giấy nến, phủi bớt bột áo, dùng tăm xăm một lỗ nhỏ trên mỗi bánh. Nướng lần 1 ở 200 độ C trong 10 phút, lấy ra quét lòng đỏ trứng đánh tan, rồi nướng lần 2 thêm 20 phút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bánh ngon nhất sau 2 ngày, khi nhân tươm dầu làm vỏ mềm dẻo hơn.
  • Xăm lỗ nhỏ trên mặt bánh giúp thoát hơi, bánh không bị nứt khi nướng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 283.500 ₫ cho 12 người, tức khoảng 23.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 275.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối?

Cần mua 380 g bột mì số 11, 12 quả trứng vịt muối, 500 g cốm xanh, 500 g dừa nạo, 50 g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 100 g sữa đặc, 1 muỗng cà phê nước tro tàu, 300 g nước đường bánh nướng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân cốm dừa trứng muối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục