Ảnh món Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh

Nhân đậu xanh sên cùng bột matcha thơm nhẹ vị trà, bọc vỏ bánh nướng mềm xốp, nướng hai lần cho mặt vàng óng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh mất khoảng 270 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột matcha, nước đường bánh nướng, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 270 phút (120 phút sơ chế, 150 phút nấu)
  • Chi phí: ~56.500 ₫ cho 4 người (~14.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột matcha, nước đường bánh nướng, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm đậu xanh

    Vo sạch 180 g đậu xanh, ngâm nước 120–240 phút đến khi hạt nở to.

  2. Nấu chín đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu chín đậu

    Cho đậu vào nồi với nước, nấu lửa nhỏ 30–40 phút đến khi chín nhừ.

  3. Xay nhuyễn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay nhuyễn

    Nhấc nồi khỏi bếp, cho ngay 90 g đường vào khuấy tan, rồi xay đậu đến khi thật mịn.

  4. Sên nhân trà xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân trà xanh

    Cho đậu vào chảo, sên lửa vừa cho rút nước. Cho dần 65 g dầu ăn, đợi dầu quyện hết mới thêm đợt tiếp. Pha 15 g bột mì với 30 ml nước, đổ vào khi nhân đã rút bớt nước. Khi nhân đặc lại, hòa 10 g bột matcha với 15 ml nước sôi, cho vào và sên tiếp đến khi nhân khô ráo, vo tròn không chảy sệ và không tươm dầu.

  5. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột vỏ

    Trộn 255 g bột mì, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 10 g bơ đậu phộng, 160 g nước đường bánh nướng và 40 g dầu ăn, rồi nhồi tay đến khi bột đồng nhất. Phủ kín, để bột nghỉ 20 phút.

  6. Bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Bọc nhân

    Chia nhân và vỏ theo khuôn, ví dụ khuôn 150 g dùng 60 g vỏ và 90 g nhân. Vo tròn nhân. Rắc ít bột mì lên bàn, cán dẹt viên vỏ, đặt nhân vào và túm kín mép.

  7. Đóng khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đóng khuôn

    Lăn bánh qua chút bột mì, cho vào khuôn ấn chặt để in hoa văn rồi gỡ ra.

  8. Nướng hai lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Nướng hai lần

    Xếp bánh lên khay lót giấy nến. Làm nóng lò 185 độ C trong 10 phút, nướng bánh ở 185 độ C trong 12 phút. Lấy ra, xịt phun sương lên mặt và để nguội 15 phút. Pha 1 lòng đỏ trứng với 5–10 ml sữa, quét mỏng lên mặt bánh rồi nướng tiếp 12 phút ở 185 độ C đến khi mặt vàng đẹp.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Vỏ bánh mềm xốp vừa phải, nhân đậu xanh bùi, ngọt nhẹ và thơm vị matcha. Dùng cùng trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho dầu vào nhân từng đợt, dầu quyện hết mới thêm để nhân mịn, không tách dầu.
  • Tỉ lệ vỏ : nhân theo khuôn: 50 g (20 g vỏ, 30 g nhân), 75 g (30 g, 45 g), 125 g (50 g, 75 g), 150 g (60 g, 90 g).

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh mất bao lâu?

Khoảng 270 phút: 120 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 49.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh?

Cần mua 180 g đậu xanh cà vỏ, 270 g bột mì đa dụng, 10 g bột matcha, 0,25 muỗng cà phê baking soda (muối nở), 10 g bơ đậu phộng, 160 g nước đường bánh nướng, 1 quả trứng gà, 10 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh trà xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục