Ảnh món Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay
🥮 Món bánh

Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay

Nhân sườn non chay, nấm đông cô, mứt và các loại hạt giòn bùi, bọc vỏ nước đường nướng ba lần vàng nâu óng ánh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 11 người; nguyên liệu chính gồm nấm đông cô khô, hạt điều, nước đường bánh nướng.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~118.500 ₫ cho 11 người (~10.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nấm đông cô khô, hạt điều, nước đường bánh nướng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu nhân

    Ngâm sườn non chay và nấm đông cô trong nước sôi khoảng 30 phút cho nở mềm. Cắt bỏ chân nấm, rửa lại cùng sườn chay, vắt thật ráo rồi cắt hạt lựu. Băm nhỏ mứt vỏ chanh, mứt gừng; thái nhỏ mứt bí, mứt sen; giã dập hạt bí, hạt điều; thái sợi lá chanh.

  2. Xào và trộn nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào và trộn nhân

    Cho sườn chay và nấm vào chảo, đảo trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi khô ráo. Thêm hạt bí, hạt dưa, hạt điều, mè rang, các loại mứt và lá chanh, trộn đều. Khuấy 50 ml dầu hào chay với 40 g bột nếp, đổ từ từ vào chảo và trộn đến khi nhân nắm lại kết dính.

  3. Trộn bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột vỏ bánh

    Khuấy đều 100 ml nước đường bánh nướng, 25 ml dầu ăn và 1 g baking soda trong tô lớn. Chia 150 g bột mì làm 2 lần, cho từng phần vào và trộn đến khi thành khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín, để bột nghỉ 30 phút.

  4. Chia bột và bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chia bột và bọc nhân

    Chia vỏ và nhân theo tỉ lệ 25 g vỏ : 35 g nhân, vo tròn từng viên. Miết dẹt viên vỏ, đặt nhân vào giữa, túm kín mép rồi vo lại cho tròn đều.

  5. Ép khuôn và nướng lần 1

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ép khuôn và nướng lần 1

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Lăn viên bánh qua lớp bột mì khô, cho vào khuôn, ấn mạnh và giữ khoảng 10 giây để tạo hình. Nướng lần 1 ở 200 độ C trong 8–10 phút.

  6. Phết mặt và nướng hoàn thiện

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Phết mặt và nướng hoàn thiện

    Khuấy 4 muỗng cà phê mật ong với 1 muỗng cà phê dầu mè và vài giọt hắc xì dầu, phết đều lên bánh vừa nướng. Nướng lần 2 ở 185 độ C trong 8 phút, phết thêm một lớp mỏng rồi nướng lần 3 ở 170 độ C trong 8 phút. Để bánh nguội.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Vắt thật ráo sườn chay và nấm rồi xào khô để nhân không bị ướt, vỏ không nứt.
  • Có thể mua sẵn gói mứt và hạt thập cẩm đóng gói, chọn bao bì còn hạn, không mốc hay hôi dầu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay cho 11 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 118.500 ₫ cho 11 người, tức khoảng 10.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 117.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay?

Cần mua 150 g bột mì đa dụng, 40 g bột nếp, 1 g baking soda, 40 g hạt bí xanh, 40 g hạt dưa, 40 g hạt điều, 40 g mứt bí, 40 g mứt sen, 20 g mứt vỏ chanh, 20 g mứt gừng, 50 g nấm đông cô khô, 50 g sườn non chay, 100 ml nước đường bánh nướng, 50 ml dầu hào chay, hắc xì dầu, 4 muỗng cà phê mật ong, 40 g mè trắng, 3 lá lá chanh, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm chay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục