Ảnh món Cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh

Vỏ rau câu sữa dừa béo nhẹ bọc viên thạch trà xanh giòn sần sật, đắng ngọt hài hòa, ăn mát lạnh không ngán.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm đường phèn, bột rau câu giòn, dừa nạo.

  • Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~24.500 ₫ cho 5 người (~4.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đường phèn, bột rau câu giòn, dừa nạo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu nhân thạch trà xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu nhân thạch trà xanh

    Khuấy 2 g bột trà xanh với 60 ml nước sôi, để yên 10 phút rồi gạn lấy phần nước trong. Khuấy 2 g bột rau câu với 150 ml nước, để ngăn mát 15 phút. Đun hỗn hợp rau câu lửa vừa, khuấy liên tục đến khi sôi và trong, thêm 20 g đường phèn khuấy tan, đổ nước trà xanh vào khuấy thêm 3 phút.

  2. Cho nhân vào hũ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Cho nhân vào hũ

    Múc hỗn hợp trà xanh ra hũ nhỏ, đậy nắp, để ngăn mát 120 phút cho đông.

  3. Vắt nước cốt dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Vắt nước cốt dừa

    Ngâm 70 g dừa nạo với 70 ml nước khoảng 10 phút, lọc qua rây vắt lấy nước cốt rồi để yên thêm 10 phút. Gạn phần nước cốt bên trên ra chén, bỏ cặn.

  4. Nấu rau câu vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu rau câu vỏ

    Khuấy 13 g bột rau câu với 200 ml nước, để ngăn mát 30 phút. Cho vào nồi cùng 800 ml nước, khuấy đều nấu đến khi sôi và trong, thêm 150 g đường phèn khuấy tan. Đổ ra tô, đặt tô vào thau nước sôi để giữ nóng.

  5. Pha rau câu sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Pha rau câu sữa

    Cho vào tô rau câu 15 g sữa đặc, 70 ml sữa tươi và 70 ml nước cốt dừa, khuấy đều cho quyện.

  6. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn

    Đổ rau câu sữa vào 1/3 khuôn, chờ săn mặt thì đặt viên thạch trà xanh vào giữa và dùng tăm xăm quanh lớp rau câu. Đổ đầy khuôn bằng rau câu sữa, để ngăn mát 120 phút.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Gỡ bánh ra đĩa: vỏ rau câu sữa dừa mềm thơm, ngọt béo, nhân thạch trà xanh giòn, đắng ngọt nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Gạn lấy phần nước trà trong để nhân thạch có màu xanh trong, không lợn cợn bột.
  • Giữ tô rau câu trong thau nước sôi để rau câu không đông trước khi đổ đủ các lớp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 4.900 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh?

Cần mua 15 g bột rau câu giòn, 2 g bột matcha, 70 g dừa nạo, 170 g đường phèn, 15 g sữa đặc, 70 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu rau câu sữa dừa nhân thạch trà xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục