Ảnh món Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng

Vỏ bánh trộn khoai tây nghiền và nước đường thốt nốt, nhân đậu xanh bọc thập cẩm chay, nướng trong nồi lót đá trên bếp đến khi vàng nâu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đường thốt nốt, chà bông chay, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~94.000 ₫ cho 4 người (~23.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đường thốt nốt, chà bông chay, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu nước đường thốt nốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu nước đường thốt nốt

    Cho vào nồi 200 ml nước, 250 g đường thốt nốt, 30 g thơm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Đun lửa vừa đến khi đường tan hết và hơi sệt. Đổ ra hũ để nguội, đậy kín và để ngăn mát qua đêm rồi mới dùng.

  2. Trộn và nhồi vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn và nhồi vỏ bánh

    Cho vào tô 200 g bột mì, 80 g khoai tây nghiền, 120 ml nước đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều rồi nhào đến khi bột dẻo mịn. Đậy kín, để bột nghỉ 20 phút.

  3. Trộn nhân thập cẩm chay

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn nhân thập cẩm chay

    Cắt 60 g chả chay thành thanh nhỏ, chiên vàng giòn. Cho vào tô mứt thơm, ngũ cốc, nho khô, đậu phộng, mè rang, 15 ml rượu quế, 1 muỗng cà phê nước tương, chả chay chiên, chà bông chay và 4 lá chanh cắt sợi, trộn đều.

  4. Bọc nhân và ép khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bọc nhân và ép khuôn

    Chia vỏ 70 g, nhân thập cẩm 50 g mỗi phần và nắm chặt; chia 100 g đậu xanh nghiền thành 4 phần. Miết dẹt đậu xanh, bọc viên thập cẩm vào giữa. Miết dẹt vỏ bánh, bọc tiếp viên nhân rồi túm kín. Phết dầu mỏng vào khuôn, ấn bánh tạo hình và xếp lên giấy bạc.

  5. Nướng trong nồi trên bếp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng trong nồi trên bếp

    Xếp một lớp đá sạch dưới đáy nồi lớn, đặt vỉ lên và xếp bánh vào. Đậy kín, nướng lửa nhỏ 15 phút. Lấy bánh ra phết lớp nước mỏng, để nguội rồi phết mật ong quanh bánh và nướng lần 2 thêm 10–15 phút đến khi vàng nâu.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Vỏ bánh vàng óng, mềm, ngọt nhẹ; bên trong là lớp đậu xanh bùi bùi ôm nhân thập cẩm chay giòn thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nấu nước đường trước một ngày để đường ổn định, vỏ bánh lên màu đẹp hơn.
  • Không có đường thốt nốt có thể dùng đường nâu hoặc đường cát trắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng?

Cần mua 250 g đường thốt nốt, 30 g thơm, 1 quả chanh, 200 g bột mì đa dụng, 80 g khoai tây, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 100 g đậu xanh cà vỏ, 40 g mứt thơm, 2 muỗng canh ngũ cốc ăn liền, 50 g nho khô, 50 g đậu phộng, 50 g mè rang, 15 ml rượu quế, 60 g chả chay, 30 g chà bông chay, 4 lá lá chanh, 1 muỗng canh mật ong.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu thập cẩm chay không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục