Ảnh món Cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai
🥮 Món bánh

Cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai

Vỏ than tre đen bóng, bên trong là nhân đậu xanh sên cùng chút cà phê đen ôm trọn viên phô mai béo, nướng lò hai lần.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai mất khoảng 195 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 14 người; nguyên liệu chính gồm phô mai, bột tinh than tre, nước đường bánh nướng.

  • Thời gian: 195 phút (150 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~166.000 ₫ cho 14 người (~11.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: phô mai, bột tinh than tre, nước đường bánh nướng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm và nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh

    Ngâm 200 g đậu xanh 120 phút rồi nấu đến khi chín mềm.

  2. Trộn bột vỏ than tre

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột vỏ than tre

    Trộn đều 230 g bột mì, 10 g bột than tre và 1/4 muỗng cà phê baking soda. Ở tô khác khuấy 160 g nước đường bánh nướng với 30 ml dầu ăn, rây hỗn hợp bột vào và trộn đều. Thêm 30 g bơ, trộn thêm lần nữa rồi ủ 30 phút.

  3. Xay hỗn hợp nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay hỗn hợp nhân

    Cho đậu xanh đã chín, 80 g đường và 20 ml cà phê đen vào máy xay, xay nhuyễn.

  4. Sên nhân đậu xanh cà phê

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân đậu xanh cà phê

    Rây hỗn hợp vào chảo, thêm 50 ml dầu ăn, 15 g mạch nha và 10 g bột nếp rang. Sên lửa nhỏ đến khi nhân khô ráo, dẻo thành khối.

  5. Bọc phô mai và vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc phô mai và vỏ bánh

    Lấy một ít nhân vo tròn, cán dẹt rồi bọc 1 viên phô mai khoảng 30 g bên trong. Rắc chút bột khô lên bàn, cán dẹt vỏ than tre, đặt viên nhân vào và vo tròn. Làm đến hết bột và nhân.

  6. Đóng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đóng bánh

    Phết chút dầu vào khuôn, cho bánh vào và ấn khuôn 2 lần để bánh nét, đẹp và chắc.

  7. Nướng hai lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng hai lần

    Làm nóng lò 160 độ C trong 10 phút. Nướng bánh ở 200 độ C trong 5–7 phút, lấy ra phết lớp mỏng lòng trắng trứng lên mặt rồi nướng lần 2 ở 180 độ C trong 10–12 phút.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Vỏ bánh đen đẹp mắt, nhân đậu xanh bùi bùi thoảng mùi cà phê, giữa là phô mai béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ấn khuôn 2 lần để hoa văn nét và bánh chắc hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai mất bao lâu?

Khoảng 195 phút: 150 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai cho 14 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 166.000 ₫ cho 14 người, tức khoảng 11.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 161.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai?

Cần mua 200 g đậu xanh, 10 g bột tinh than tre, 230 g bột mì đa dụng, 30 g bơ, 20 ml cà phê đen, 15 g mạch nha, 10 g bột bánh dẻo, 0,25 muỗng cà phê baking soda, 160 g nước đường bánh nướng, 420 g phô mai, 1 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh trung thu tinh than tre nhân đậu xanh phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục