Ảnh món Cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối

Vỏ bánh nướng thơm vị trà xanh, nhân đậu xanh sên dầu dừa mịn dẻo bọc lòng đỏ trứng muối bùi mặn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt muối, nước đường bánh nướng, đậu xanh cà vỏ.

  • Thời gian: 150 phút (90 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~83.000 ₫ cho 4 người (~20.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng vịt muối, nước đường bánh nướng, đậu xanh cà vỏ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm và nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh

    Rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi với 80 g đường và 200 ml nước nóng, khuấy đều rồi ngâm 60 phút đến 90 phút. Thêm 200 ml nước nóng, đun lửa to; khi sôi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu chín mềm.

  2. Xay đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xay đậu

    Cho đậu chín vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

  3. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên nhân

    Hòa 10 g bột mì với 40 ml nước. Lọc đậu xay qua rây vào chảo chống dính, thêm 75 g dầu dừa, khuấy đều và sên lửa nhỏ. Khi nhân bớt lỏng thì đổ nước bột mì vào, sên tiếp đến khi nhân đặc, mịn, dẻo; vo thử một viên đứng dáng, không chảy là được.

  4. Nhồi vỏ trà xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi vỏ trà xanh

    Khuấy đều 200 g nước đường bánh nướng với 40 g dầu ăn. Rây 140 g bột mì cùng 7 g bột trà xanh, chia nhiều lần trộn vào nước đường, nhồi thành khối đồng nhất rồi để nghỉ 30 phút.

  5. Nướng lòng đỏ trứng muối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng lòng đỏ trứng muối

    Tách lấy lòng đỏ trứng muối, tráng qua rượu pha loãng. Nướng ở 150 độ C trong 7 phút.

  6. Bọc nhân và vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Bọc nhân và vỏ

    Lấy một ít nhân đậu xanh miết dẹt, đặt lòng đỏ vào giữa rồi vo tròn. Vo tròn vỏ, cán dẹt, đặt viên nhân vào, túm mép kín và vo lại. Khuôn 50 g dùng 20 g vỏ với 30 g nhân, khuôn 125 g dùng 50 g vỏ với 75 g nhân.

  7. Đóng khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đóng khuôn

    Thoa ít bột khô vào khuôn, cho viên bánh vào và ấn vài lần cho rõ hoa văn rồi lấy ra.

  8. Nướng lần 1

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Nướng lần 1

    Làm nóng lò 150 độ C trong 7 phút. Nướng bánh ở 150 độ C trong 15 phút, lấy ra phun sương nước nhẹ lên mặt và để nguội hẳn.

  9. Quét mặt, nướng lần 2

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Quét mặt, nướng lần 2

    Pha 2 muỗng canh sữa tươi với 1 muỗng cà phê dầu ăn, quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Nướng tiếp ở 150 độ C trong 15 phút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhân sên đạt khi vo một viên còn nóng vẫn đứng dáng, không chảy nhão.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 90 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 79.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối?

Cần mua 200 g đậu xanh cà vỏ, 75 g dầu dừa, 150 g bột mì đa dụng, 7 g bột trà xanh, 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 200 g nước đường bánh nướng, 4 quả trứng vịt muối, 1 muỗng canh rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh Trung Thu trà xanh nhân đậu xanh trứng muối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục