Cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh

Vỏ nếp đỏ cam từ thịt gấc, thơm dừa sợi và nước cốt dừa, bên trong là nhân đậu xanh sên dừa ngọt bùi.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần10 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~14.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm thịt gấc, nước cốt dừa, dừa sợi.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~141.500 ₫ cho 10 người (~14.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt gấc, nước cốt dừa, dừa sợi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 10 người

Cần đi chợ mua

Gạo nếp Nhà có sẵn 500 g ngâm 3–4 tiếng 17.500 ₫
Đậu xanh Nhà có sẵn 200 g ngâm 3–4 tiếng 18.000 ₫
Dừa sợi Nhà có sẵn 200 g chia đôi cho nhân và vỏ bánh 20.000 ₫
Thịt gấc Nhà có sẵn 250 g nạo lấy phần thịt đỏ quanh hạt 40.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 400 ml 31.500 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn vừa đủ cắt miếng 28 x 16 cm, trụng qua nước sôi cho dai 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 2,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 170 g 4.000 ₫

Cần mua (6 món): 137.000 ₫
Tổng chi phí món: 141.500 ₫
Trung bình mỗi người: 14.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nếp và đậu xanh
✓ Đã xong
Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm riêng trong nước 180–240 phút rồi đổ ra rổ để ráo.
Nấu đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh, 1 muỗng cà phê muối và 500 ml nước vào nồi, nấu lửa vừa đến khi sôi nổi bọt trắng thì chắt bỏ nước. Thêm nước vừa ngập mặt đậu, đậy nắp nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa đến khi đậu chín mềm.
Chuẩn bị lá chuối
✓ Đã xong
Rửa sạch lá chuối, cắt miếng dài 28 cm, rộng 16 cm. Trụng qua nước sôi hoặc phơi nắng khoảng 60 phút cho lá dai mềm.
Sên nhân đậu xanh dừa
✓ Đã xong
Cho 100 ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, đậu xanh chín và 70 g đường vào chảo chống dính, sên lửa nhỏ đến khi nhuyễn. Thêm 100 g dừa sợi, sên tiếp đến khi nhân dẻo mịn, không dính chảo. Chia nhân và nắn thành hình tam giác.
Xào nếp gấc
✓ Đã xong
Cho 300 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối và 250 g thịt gấc vào chảo, trộn đều, nấu sôi lửa vừa. Cho nếp, 100 g dừa sợi và 100 g đường vào, đảo đều lửa nhỏ khoảng 5 phút cho hòa quyện rồi tắt bếp.
Gói bánh
✓ Đã xong
Chồng 2 miếng lá, mặt bóng quay ra ngoài, gấp thành hình phễu. Cho một ít nếp vào tán đều, đặt viên nhân vào giữa, phủ nếp kín nhân. Gấp lá hai bên vào tạo khối tam giác đều, nhét phần lá dư xuống đáy rồi buộc chặt bằng dây.
Luộc bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh vào nồi áp suất điện, đổ nước sôi ngập bánh, nấu chế độ hầm thịt lửa trung bình 25 phút. Để bánh ủ trong nồi thêm 35–45 phút, rồi vớt ra thau nước lạnh cho nguội bớt và để ráo.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bóc lá, cắt bánh để thấy lớp vỏ đỏ cam và nhân đậu xanh dừa vàng bên trong.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Phơi lá chuối khoảng 1 tiếng hoặc trụng nước sôi để lá dai, gói không rách.
Sau khi luộc, ngâm bánh vào nước lạnh rồi để ráo để vỏ bánh không nhão.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 141.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 14.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 137.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh?

Cần mua 500 g gạo nếp, 200 g đậu xanh, 200 g dừa sợi, 250 g thịt gấc, 400 ml nước cốt dừa, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh ú gấc dừa nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa