Cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô

Vỏ bột há cảo trong dai, ôm phần nhân thịt heo xào cùng tôm khô, nấm mèo thơm hành tỏi, hấp nóng hổi cho bữa xế.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~87.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 87.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tôm khô, thịt heo xay, bột há cảo.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~262.500 ₫ cho 3 người (~87.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm khô, thịt heo xay, bột há cảo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột há cảo Nhà có sẵn 400 g 30.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 300 g 39.000 ₫
Tôm khô Nhà có sẵn 300 g ngâm nước ấm 30 phút rồi băm nhỏ 180.000 ₫
Nấm mèo khô Nhà có sẵn 10 g ngâm nở, cắt bỏ chân 3.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 muỗng canh băm nhỏ 1.500 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 muỗng canh băm nhỏ 1.500 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 10 g cắt nhỏ 1.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 10 g cắt nhỏ 1.500 ₫
Bột năng Nhà có sẵn vừa đủ làm bột áo khi cán 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 400 ml —

Cần mua (9 món): 259.500 ₫
Tổng chi phí món: 262.500 ₫
Trung bình mỗi người: 87.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bột
✓ Đã xong
Cho 400 g bột há cảo vào máy nhồi cùng 400 ml nước sôi, đánh đến khi bột quyện thành khối dẻo.
Nhồi và ủ bột
✓ Đã xong
Rắc một lớp bột áo lên mặt bàn, đổ khối bột ra và nhồi tay 10 - 15 phút đến khi bột mịn, không dính tay. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 15 - 20 phút.
Sơ chế tôm khô và nấm mèo
✓ Đã xong
Ngâm tôm khô trong nước ấm 30 phút, rửa sạch rồi băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nước lạnh 30 phút cho nở hẳn, cắt bỏ gốc, rửa vài lần rồi băm nhỏ.
Xào nhân
✓ Đã xong
Đun nóng chảo lửa vừa với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho thịt heo xay, tôm khô và nấm mèo vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Xào 15 - 20 phút đến khi cạn nước, thêm hành lá và ngò, đảo đều rồi tắt bếp.
Cán vỏ và gói bánh
✓ Đã xong
Rắc bột năng lên mặt bàn, chia bột thành từng phần khoảng 20 g, cán mỏng chừng 3 mm rồi dùng khuôn cắt thành miếng tròn. Đặt nhân vào giữa, gập đôi, ép kín mép và gấp nếp dọc viền, hoặc gói theo kiểu bạn thích.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Cho nước vào nồi, đặt xửng lên, lót giấy nến có phết chút dầu ăn rồi đun sôi. Xếp bánh lên xửng, hấp 10 - 15 phút tùy số lượng và độ dày vỏ, đến khi vỏ chuyển trong.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Gắp bánh ra đĩa, ăn khi còn nóng: vỏ dai mềm, nhân đậm vị tôm thịt, giòn sần sật nấm mèo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lót giấy nến phết dầu mỏng để bánh không dính xửng khi hấp.
Xào nhân thật khô để vỏ bánh không bị nhão, rách khi gói.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 262.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 87.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 259.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô?

Cần mua 400 g bột há cảo, 300 g thịt heo xay, 300 g tôm khô, 10 g nấm mèo khô, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 10 g hành lá, 10 g ngò rí, bột năng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh xếp hấp nhân thịt tôm khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa