Ảnh món Cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay
🥮 Món bánh

Cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay

Vỏ bánh ngàn lớp từ bột nước và bột dầu mỡ heo, nhân thịt heo quay xào mật ong ngũ vị, nướng hai mặt vàng ruộm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo quay, bột mì, mỡ heo.

  • Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~79.500 ₫ cho 4 người (~19.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt heo quay, bột mì, mỡ heo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Cắt thịt quay

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Cắt thịt quay

    Tách riêng phần da và phần thịt heo quay, thái tất cả thành hạt lựu nhỏ.

  2. Xào nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào nhân

    Cho thịt quay vào nồi, để lửa nhỏ, thêm 20 ml nước tương và đảo đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho 5 g tỏi băm, 20 ml mật ong, 10 ml dầu hào, 10 ml dầu mè, 5 g ngũ vị hương, đảo đều đến khi thịt hơi xém vàng thì tắt bếp.

  3. Làm bột nước

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm bột nước

    Cho 100 g bột mì và 25 g mỡ heo vào tô, đổ từ từ 50 ml nước ấm vào, nhào đến khi bột thành khối dẻo mịn. Bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 15 phút.

  4. Làm bột dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm bột dầu

    Trộn 75 g bột mì với 35 g mỡ heo đã để đông, nhào đến khi bột sệt lại thành khối. Bọc kín và để lạnh 15 phút.

  5. Bọc bột dầu vào bột nước

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc bột dầu vào bột nước

    Chia bột nước và bột dầu thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán bột nước thành miếng tròn dẹt, đặt viên bột dầu vào giữa rồi bọc kín. Phủ màng bọc, để nghỉ 15 phút.

  6. Cán bột tạo lớp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Cán bột tạo lớp

    Cán dài từng viên bột rồi cuộn tròn lại, cán mỏng thêm lần nữa và cuộn tròn lần hai. Làm hết số bột rồi để nghỉ 15 phút.

  7. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Gói bánh

    Cán mỗi cuộn bột thành miếng tròn dẹt, cho nhân vào giữa, túm viền bột lại bọc kín nhân.

  8. Nướng bánh hai lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Nướng bánh hai lần

    Xếp bánh lên khay lót giấy nến, phết một lớp trứng đánh tan lên mặt, nướng 180 độ C trong 10 phút. Khi mặt trên vàng đều, lật bánh, phết trứng mặt còn lại và nướng tiếp 180 độ C trong 10 phút.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức: vỏ giòn nhiều lớp, nhân thịt quay béo ngậy, đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để bột dầu thật lạnh, khi cán bột sẽ tách lớp rõ và vỏ giòn hơn.
  • Mỗi lần cán xong nên cho bột nghỉ để bột không co và không rách.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay?

Cần mua 200 g thịt heo quay, 1 tép tỏi, 20 ml mật ong, 10 ml dầu hào, 10 ml dầu mè, 5 g ngũ vị hương, 175 g bột mì, 60 g mỡ heo, 1 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh xíu páo Nam Định nhân thịt heo quay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục