Ảnh món Cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng

Xôi nếp đậu đen ngào với đường nâu và mứt gừng đến khô ráo, ép khuôn phủ mè rang — dẻo bùi, ấm vị gừng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm nếp, đậu đen, đường nâu.

  • Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~70.500 ₫ cho 6 người (~11.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nếp, đậu đen, đường nâu
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm nếp và đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm nếp và đậu đen

    Ngâm nếp và đậu đen trong nước 240 - 360 phút cho mềm. Sau đó rửa sạch, để ráo.

  2. Nấu xôi đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu xôi đậu đen

    Cho đậu đen vào nồi cơm điện trước. Trộn nếp với 1/2 muỗng cà phê muối rồi rải đều lên mặt đậu. Đổ 580 ml nước và nấu 12 phút.

  3. Ngào xôi với đường và mứt gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ngào xôi với đường và mứt gừng

    Cho vào chảo 15 ml nước, 300 g đường nâu và 55 g mứt gừng băm, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Cho xôi đậu đen vào trộn đều. Khi chảo gần khô, thêm 1 muỗng canh dầu dừa và tiếp tục đảo 15 - 20 phút đến khi xôi và chảo khô ráo hoàn toàn.

  4. Ép xôi vào khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ép xôi vào khuôn

    Thoa mỏng dầu ăn vào khuôn, rắc một lớp mè rang, cho xôi vào nén chặt cho phẳng. Phủ thêm một lớp mè rang lên mặt, để xôi nguội hẳn rồi cắt miếng.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng vừa ăn: dẻo dai, ngọt bùi, thơm mè rang và cay ấm nhẹ của gừng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn đậu đen vỏ mỏng, đen bóng; bóp không kêu là hạt chắc, không rỗng ruột.
  • Nếp ngon có mùi thơm tự nhiên, vị ngọt nhẹ; nếp cái hoa vàng hay nếp nương đều hợp.
  • Đảo xôi đến khi chảo thật khô thì bánh ép mới chắc và không dính tay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 70.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 11.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng?

Cần mua 450 g nếp, 275 g đậu đen, 300 g đường nâu, 71 g mè rang, 55 g mứt gừng, 1 muỗng canh dầu dừa.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh xôi đậu đen ngào đường mứt gừng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục