Cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc)

Vỏ bột năng nhuộm đỏ bằng gấc dai sần sật, ôm nhân đậu xanh dừa nạo ngọt bùi – món bánh quen thuộc trong mâm lễ cưới hỏi.

Sơ chế120 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~8.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc) mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gấc, bột năng, dừa nạo.

Thời gian: 140 phút (120 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~33.000 ₫ cho 4 người (~8.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gấc, bột năng, dừa nạo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 125 g 5.000 ₫
Gấc Nhà có sẵn 100 g lấy phần thịt đỏ bao quanh hạt 15.000 ₫
Đậu xanh Nhà có sẵn 70 g loại đã cà vỏ, ngâm mềm 2 tiếng 4.000 ₫
Dừa nạo Nhà có sẵn 50 g 5.000 ₫
Mè rang Nhà có sẵn 1 muỗng canh mè trắng rang chín 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 61 g 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh trộn bột và phết khuôn 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 240 ml —

Cần mua (5 món): 30.500 ₫
Tổng chi phí món: 33.000 ₫
Trung bình mỗi người: 8.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Hấp chín đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 70 g đậu xanh khoảng 120 phút cho mềm, vo lại với nước sạch rồi cho vào xửng hấp đến khi hạt chín bở.
Làm nhân đậu xanh dừa
✓ Đã xong
Tán đậu xanh còn nóng thật nhuyễn, trộn đều với 36 g đường và 50 g dừa nạo, rồi chia nhân thành nhiều phần nhỏ, vo tròn.
Lấy nước gấc
✓ Đã xong
Bóp nhuyễn 100 g thịt gấc với 240 ml nước cho ra hết màu, lọc qua rây để bỏ hạt và bã.
Khuấy bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho vào tô 125 g bột năng, 25 g đường, 1 muỗng canh dầu ăn và nước gấc, khuấy tan. Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi bột quánh lại thành khối dẻo mịn, đỏ trong thì tắt bếp.
Tạo hình bánh
✓ Đã xong
Phết một ít dầu ăn vào khuôn nhỏ. Lần lượt cho một lớp bột vỏ, một viên nhân đậu xanh rồi phủ thêm một lớp bột vỏ kín nhân. Làm tương tự đến khi hết bột và nhân.
Hấp bánh và gói
✓ Đã xong
Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp khuôn bánh vào hấp khoảng 15 phút ở lửa vừa là chín. Đợi bánh nguội, gỡ khỏi khuôn, đặt lên miếng màng bọc thực phẩm có rắc mè rang, ấn hơi dẹt rồi gói kín.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc bột qua rây trước khi khuấy để vỏ bánh mịn, không lợn cợn.
Khuấy bột trên lửa nhỏ và liên tục để bột không bị cháy đáy, giữ được màu đỏ trong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc) mất bao lâu?

Khoảng 140 phút: 120 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc) cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 33.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc)?

Cần mua 125 g bột năng, 100 g gấc, 70 g đậu xanh, 50 g dừa nạo, 1 muỗng canh mè rang.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh xu xê gấc (bánh phu thê gấc) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa