Cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật

Đậu đỏ hầm nhừ, xay mịn sên đường rồi nấu cùng bột agar, để lạnh thành thạch dẻo mát – món ngọt mùa hè quen thuộc của Nhật Bản.

Sơ chế30 phút
Nấu360 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật mất khoảng 390 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu đỏ, bột rau câu agar.

Thời gian: 390 phút (30 phút sơ chế, 360 phút nấu)
Chi phí: ~41.000 ₫ cho 4 người (~10.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu đỏ, bột rau câu agar
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu đỏ Nhà có sẵn 500 g chọn hạt đỏ tươi, vừa cỡ, không mốc mọt 30.000 ₫
Bột rau câu agar Nhà có sẵn 8 g 6.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường trắng Nhà có sẵn 200 g 5.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 800 ml —

Cần mua (2 món): 36.000 ₫
Tổng chi phí món: 41.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Hầm đậu đỏ
✓ Đã xong
Ngâm 500 g đậu đỏ qua đêm rồi chắt bỏ nước. Cho đậu vào nồi sâu lòng cùng 600 ml nước, đậy nắp hầm lửa vừa 45–60 phút đến khi đậu chín mềm.
Xay và lọc đậu
✓ Đã xong
Chắt bỏ nước hầm, cho đậu vào máy xay cùng chút nước cho dễ xay, xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây để được hỗn hợp mịn.
Sên đậu với đường
✓ Đã xong
Cho đậu xay vào chảo chống dính cùng 200 g đường, sên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
Nấu với bột agar
✓ Đã xong
Đun 200 ml nước với 8 g bột agar ở lửa vừa. Khi nước sôi lăn tăn, cho phần đậu đã sên vào, khuấy dọc từ từ đến khi hỗn hợp sánh đặc.
Đổ khuôn và làm lạnh
✓ Đã xong
Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn, đổ hỗn hợp vào rồi phủ thêm một lớp màng bọc. Để ngăn mát tủ lạnh 360–420 phút cho bánh đông, lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc đậu qua rây sau khi xay để bánh mịn, không lợn cợn vỏ đậu.
Lượng đường có thể giảm theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật mất bao lâu?

Khoảng 390 phút: 30 phút sơ chế và 360 phút nấu.

Nấu cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật?

Cần mua 500 g đậu đỏ, 8 g bột rau câu agar.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh Yokan đậu đỏ kiểu Nhật ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa