Ảnh món Cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà
🥮 Món bánh

Cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà

Kem tươi ủ chua cùng chút sữa chua rồi đánh đến khi tách nước, nhồi trong nước đá cho dẻo: khoảng 350 g bơ thơm béo dùng chiên, xào hay làm bánh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà mất khoảng 49 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem tươi (heavy cream), sữa chua không đường.

  • Thời gian: 49 phút (5 phút sơ chế, 44 phút nấu)
  • Chi phí: ~185.000 ₫ cho 4 người (~46.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: kem tươi (heavy cream), sữa chua không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ủ kem lên men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ủ kem lên men

    Đổ 1 lít kem tươi và 60 g sữa chua vào bình thủy tinh, khuấy đều, đậy kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày đến khi kem hơi chua và đặc lại. Sau đó cho bình vào tủ lạnh để kem lạnh hẳn.

  2. Đánh tách bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh tách bơ

    Đổ kem đã lạnh ra thau, đánh bằng máy ở tốc độ nhanh. Khoảng 1 phút kem bông lên, đánh thêm 2 phút thì nước bắt đầu bắn ra, nên phủ màng bọc lên thau. Đánh tiếp chừng 3 phút đến khi bơ vón thành cục lớn, tách hẳn khỏi phần nước dưới đáy rồi đổ qua rây lấy phần bơ.

  3. Rửa và nhồi bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Rửa và nhồi bơ

    Cho bơ vào tô lớn, đổ nước lạnh có vài viên đá ngập bơ. Dùng chày ép bơ thành khối rồi nhồi trong nước đến khi bơ dẻo quyện, chắt nước. Lặp lại thêm 2 - 3 phút cho bơ thật dẻo, vắt kiệt nước rồi đặt lên giấy nến, ép thành khối theo ý thích.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Từ 1 lít kem được khoảng 350 g bơ màu trắng ngà, cắt ra mịn mượt, không đọng nước hay bọt khí. Dùng thay dầu để xào, chiên, áp chảo, làm bánh hoặc làm sốt bơ tỏi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Phủ màng bọc lên thau khi kem bắt đầu tách nước để nước không bắn ra ngoài.
  • Nhồi bơ trong nước đá cho đến khi nước gần trong để bơ ít nước, để được lâu hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 49 phút: 5 phút sơ chế và 44 phút nấu.

Nấu cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 185.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 46.300 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà?

Cần mua 1 lít kem tươi (heavy cream), 60 g sữa chua không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bơ (butter) từ kem tươi lên men tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục