Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

1. 1

   Trộn bột với lòng đỏ

   ✓ Đã xong

   Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 tô. Tô lòng đỏ thêm 24 ml dầu ăn, 30 ml nước cốt dừa, rây vào 30 g bột mì và 20 g bột bắp rồi dùng phới trộn đều.

2. 2

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Tô lòng trắng thêm 1/4 muỗng cà phê muối và nước cốt của 1/4 quả chanh, đánh tốc độ thấp 2 phút. Cho từ từ 40 g đường vào, đánh tiếp đến khi lòng trắng bông, nhấc phới có chóp dẻo hơi rủ.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
3. 3

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Lấy 1/3 lòng trắng trộn đều vào tô bột cho nhẹ bớt, sau đó đổ toàn bộ tô bột sang tô lòng trắng, dùng phới trộn nhẹ tay theo chiều từ dưới lên đến khi đều màu.

4. 4

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò 150 độ C trong 20 phút. Đổ bột vào khuôn và nướng ở 150 độ C trong 50 phút đến khi bánh chín vàng.

   ⏱ Hẹn giờ 50:00
5. 5

   Làm kem trứng dừa và hoàn thiện

   ✓ Đã xong

   Cho vào tô 300 g whipping cream, 100 g bột kem trứng, 20 g đường bột, 40 ml nước cốt dừa và 40 ml sữa tươi, đánh ở tốc độ thấp khoảng 2 phút đến khi mịn và sánh nhẹ. Đặt bánh ra đĩa, chan kem trứng lên và rắc vụn dừa nướng.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
6. 6

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Cốt bánh mềm xốp thơm mùi dừa, sốt kem trứng béo ngậy cùng vụn dừa nướng giòn rụm. Dùng ngay khi kem còn mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!