Cách làm cheesecake cam không cần lò nướng

Lớp thạch cam tươi xếp múi cam bên dưới, phủ kem phô mai sữa chua thơm vỏ cam, để lạnh qua đêm là có bánh mềm mịn, chua ngọt dịu.

Sơ chế30 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~33.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm cheesecake cam không cần lò nướng mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, whipping cream, cam.

Thời gian: 80 phút (30 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~165.500 ₫ cho 5 người (~33.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cream cheese, whipping cream, cam
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Cam Nhà có sẵn 4 trái chọn trái vỏ mỏng, căng bóng, nặng tay cho nhiều nước 25.000 ₫
Cam đóng hộp Nhà có sẵn 100 g có thể thay bằng mứt cam 15.000 ₫
Gelatin Nhà có sẵn 10 g dạng bột: 5 g cho thạch cam, 5 g cho lớp kem 5.000 ₫
Cream cheese Nhà có sẵn 200 g để mềm ở nhiệt độ phòng 76.000 ₫
Sữa chua không đường Nhà có sẵn 50 g 3.500 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 30 ml có đường hoặc không đường, để lạnh 1.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 200 ml dùng heavy cream hoặc whipping cream 36.000 ₫
Baking soda Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê pha nước ngâm cam cho sạch vỏ 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 60 g 20 g cho thạch cam, 40 g cho lớp kem 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ chà sạch vỏ cam 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 20 ml nước lạnh ngâm gelatin —

Cần mua (8 món): 163.500 ₫
Tổng chi phí món: 165.500 ₫
Trung bình mỗi người: 33.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cam
✓ Đã xong
Chà muối lên vỏ cam rồi rửa sạch. Ngâm cam ngập trong nước pha 1 muỗng baking soda 30 phút, xả lại nước sạch. Cắt đôi, vắt lấy 230 g nước cốt (200 g làm thạch, 30 g làm kem), cần khoảng 4 trái cỡ vừa. Bào nhuyễn khoảng 10 g vỏ cam.
Nấu thạch cam
✓ Đã xong
Ngâm 5 g gelatin với 20 ml nước lạnh 10 phút cho nở. Cho 200 g nước cam và 20 g đường vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Cho gelatin vào, khuấy tan.
Đổ lớp thạch
✓ Đã xong
Bọc kín đáy khuôn tròn rỗng đáy bằng màng bọc thực phẩm, cố định bằng dây thun và kéo căng cho phẳng. Chắt nước cam hộp, cắt đôi múi cam rồi xếp vào đáy khuôn. Từ từ đổ nước thạch cam vào, cho vào ngăn mát đến khi thạch đông.
Trộn kem phô mai
✓ Đã xong
Trộn 200 g cream cheese với 40 g đường bằng phới dẹt đến khi mịn, thêm 50 g sữa chua trộn đều. Ngâm 5 g gelatin vào 30 ml sữa tươi lạnh 5 phút, đặt chén sữa vào nước nóng khuấy tan rồi đổ vào tô kem, trộn đều. Thêm 200 ml whipping cream, khuấy đến khi mịn, cuối cùng cho vỏ cam bào và 30 g nước cốt cam vào trộn đều.
Đổ khuôn và làm lạnh
✓ Đã xong
Lấy khuôn có lớp thạch đã đông ra, đổ hỗn hợp kem phô mai lên trên, dàn phẳng. Cho vào ngăn mát ít nhất 420 phút, tốt nhất để qua đêm cho bánh đông hẳn.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Gỡ khuôn, cắt bánh thành miếng. Bánh mềm mịn, béo thơm kem phô mai quyện vị chua ngọt của cam, hợp dùng với một tách trà chanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cam vỏ mỏng, mọng nước; dùng loại cam vỏ ít tinh dầu để vỏ bào không làm đắng bánh.
Kéo căng màng bọc dưới đáy khuôn để lớp thạch phẳng, không nhăn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cheesecake cam không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 30 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm cheesecake cam không cần lò nướng cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 165.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 33.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 163.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cheesecake cam không cần lò nướng?

Cần mua 4 trái cam, 100 g cam đóng hộp, 10 g gelatin, 200 g cream cheese, 50 g sữa chua không đường, 30 ml sữa tươi không đường, 200 ml whipping cream, 1 muỗng cà phê baking soda.

Có thể nhờ người nấu cách làm cheesecake cam không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cheesecake cam không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa