Ảnh món Cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt
🥮 Món bánh

Cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt

Đế oreo giòn, lớp kem phô mai vani ôm dâu tây tươi, phủ ngoài lớp mousse dâu hồng và mặt kem dâu — bánh mát lạnh, đậm vị dâu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt mất khoảng 420 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 68.000 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dâu tây, kem phô mai (cream cheese), whipping cream.

  • Thời gian: 420 phút (360 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~272.000 ₫ cho 4 người (~68.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: dâu tây, kem phô mai (cream cheese), whipping cream
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Trộn đều 60 g vỏ oreo nghiền với 25 g bơ lạt đun chảy. Cho vào khuôn mousse 12 cm, dàn phẳng và ấn chặt, để ngăn mát cho đế cứng lại.

  2. Trộn kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn kem phô mai

    Dùng phới đánh tơi 150 g cream cheese theo một chiều. Thêm 40 g đường, 25 g sữa chua, 2 ml vani, khuấy đến khi mịn. Ngâm gelatin trong nước đá 15 phút cho mềm rồi đun chảy, cho 4 g gelatin vào tô kem phô mai, trộn đều.

  3. Đánh bông whipping cream

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông whipping cream

    Đánh 240 ml whipping cream bằng máy, bắt đầu tốc độ chậm rồi tăng dần, hạ tốc độ khi kem đặc và có vân. Đánh đến khi kem bông cứng, úp ngược tô không chảy là được.

  4. Trộn kem phô mai với kem tươi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn kem phô mai với kem tươi

    Cho 90 g kem tươi đã đánh bông vào tô kem phô mai, trộn nhẹ tay theo một chiều cho hòa quyện.

  5. Xếp dâu và đổ lớp lõi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xếp dâu và đổ lớp lõi

    Dâu tây rửa sạch, để ráo, cắt bỏ cuống. Xếp dâu lên đế oreo, đổ từ từ kem phô mai vào, chừa lại một ít để làm lớp sau. Để ngăn mát 180 phút cho bánh cứng lại.

  6. Trộn mousse dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Trộn mousse dâu

    Cho 150 g dâu tây xay nhuyễn vào phần kem phô mai còn lại, thêm 3 g gelatin đun chảy và 150 g kem đã đánh bông, trộn đều thành hỗn hợp màu hồng.

  7. Đổ lớp mousse bên ngoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đổ lớp mousse bên ngoài

    Dùng khăn ấm áp quanh khuôn nhỏ để tháo bánh lõi, đặt vào giữa khuôn mousse 15 cm. Đổ hỗn hợp mousse dâu vào xung quanh và phủ kín mặt, để ngăn mát 120 phút cho đông.

  8. Phủ mặt và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Phủ mặt và trang trí

    Trộn 100 g dâu tây xay với 50 ml whipping cream và 2 g gelatin đun chảy, đổ đều lên mặt bánh, để ngăn mát thêm 120 phút. Nhẹ tay tháo khuôn, trang trí bằng dâu tây thái lát mỏng và vài lá dâu.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Cắt bánh khi còn lạnh để thấy rõ các lớp: đế oreo giòn, lõi kem phô mai dâu và lớp mousse dâu hồng béo mịn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn dâu đỏ tươi, thơm rõ mùi, còn nguyên cuống và đài lá xanh; tránh quả có đốm xanh hoặc đốm đen.
  • Đánh whipping cream từ tốc độ chậm lên cao, hạ tốc độ khi kem bắt đầu có vân để kem không bị tách nước.
  • Chừa lại một ít kem phô mai vani để trộn với dâu xay làm lớp mousse bên ngoài.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt mất bao lâu?

Khoảng 420 phút: 360 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 272.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 68.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 271.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt?

Cần mua 580 g dâu tây, 60 g bánh oreo, 25 g bơ lạt, 150 g kem phô mai (cream cheese), 25 g sữa chua không đường, 2 ml chiết xuất vani, 9 g gelatin lá, 290 ml whipping cream.

Có thể nhờ người nấu cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cheesecake dâu tây nhiều lớp béo mịn, đẹp mắt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục