Cách làm cheesecake hoa hồng dâu tây mướt mịn tặng mẹ ngày 8/3

1. 1

   Làm đế bánh

   ✓ Đã xong

   Nghiền nhỏ 100 g bánh quy. Cho 50 g bơ vào chén, đặt vào tô nước ấm đến khi bơ tan. Trộn bơ với bánh quy, ép đều vào khuôn làm đế, để tủ lạnh 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Đánh whipping cream

   ✓ Đã xong

   Đánh 130 ml whipping cream với 50 g đường ở tốc độ cao, đánh một chiều đến khi kem sệt lại. Thêm 200 g cream cheese, dùng vá trộn đều.

3. 3

   Trộn gelatin vào kem

   ✓ Đã xong

   Cắt nhỏ 15 g gelatin lá, ngâm nước lạnh 10 phút rồi vớt ra để ráo. Đặt chén gelatin vào tô nước ấm, khuấy cách thủy đến khi tan, cho vào hỗn hợp cream cheese và trộn đều.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
4. 4

   Làm lớp mousse dâu tây

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch 3 trái dâu tây, bỏ cuống, cắt nhỏ rồi trộn vào hỗn hợp cream cheese. Đổ lên đế bánh, đập nhẹ khuôn xuống bàn cho phẳng mặt, để tủ lạnh ít nhất 240 phút.

5. 5

   Đổ lớp thạch hoa hồng

   ✓ Đã xong

   Ngâm 30 g gelatin trong nước lạnh 10 phút rồi vớt ra, cho vào 200 ml nước ấm cùng 10 ml hương hoa hồng, khuấy tan. Đổ nhẹ lên mặt bánh, rắc ít cánh hoa hồng khô cắt nhỏ, để tủ lạnh thêm 240 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Tháo khuôn, cắt bánh để thấy ba lớp: đế bánh quy, mousse phô mai dâu tây và thạch hoa hồng thơm nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!