Ảnh món Cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng

Lát kiwi xanh ôm quanh nhân kem phô mai, mặt bánh là lớp thạch trong giòn với lát kiwi răng cưa — chua ngọt, béo mát, dễ làm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, kiwi, whipping cream.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~91.000 ₫ cho 2 người (~45.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, kiwi, whipping cream
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Trộn đều 50 g bánh quy nghiền với 25 g bơ lạt đun chảy, cho vào khuôn, nén chặt rồi để ngăn mát cho cứng.

  2. Sơ chế kiwi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế kiwi

    Rửa sạch kiwi, dùng dao khía răng cưa quanh giữa quả rồi tách làm đôi. Gọt vỏ, cắt 2 lát dày ở phần khía hình hoa; phần còn lại cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm.

  3. Trộn kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn kem phô mai

    Tán mịn 120 g cream cheese, thêm 20 g đường, 2 ml vani, 5 ml nước cốt chanh và 2 g gelatin đun chảy, khuấy đều. Cho 60 ml whipping cream đánh bông mềm vào, khuấy cho hòa quyện.

  4. Đổ kem và thạch kiwi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ kem và thạch kiwi

    Khuấy 75 ml nước ấm với 15 g đường, 3 ml nước cốt chanh và 3 g gelatin đun chảy. Xếp lát kiwi mỏng quanh thành khuôn, đổ kem phô mai vừa ngập kiwi, để ngăn mát 30 phút. Đặt lên mỗi bánh một lát kiwi hình hoa, rót nước thạch lên trên, để ngăn mát 120 phút.

  5. Tháo khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tháo khuôn

    Quấn khăn ấm quanh khuôn, giữ 30 giây rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Dùng lạnh: thạch giòn sần sật, kem phô mai béo, kiwi chua ngọt cùng đế bánh quy giòn bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn kiwi vỏ nhiều lông tơ, không méo, không vết bầm; sờ cuống thấy mềm là quả đã chín ngọt.
  • Khía răng cưa quanh giữa quả rồi tách đôi sẽ có lát kiwi hình hoa đẹp để đặt mặt bánh.
  • Quấn khăn ấm quanh khuôn khoảng 30 giây trước khi tháo để bánh giữ thành phẳng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 45.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 90.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng?

Cần mua 50 g bánh quy, 25 g bơ lạt, 1 quả kiwi, 2 ml tinh chất vani, 8 ml nước cốt chanh, 5 g gelatin, 120 g cream cheese, 60 ml whipping cream.

Có thể nhờ người nấu cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cheesecake kiwi phủ thạch không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục