Cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết

Bánh tạo hình miếng dưa hấu: thạch rượu táo, dưa hấu xay, kem phô mai béo và đế bánh quy, mát lạnh cho mâm Tết.

Sơ chế20 phút
Nấu240 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~34.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết mất khoảng 260 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, rượu táo, whipping cream.

Thời gian: 260 phút (20 phút sơ chế, 240 phút nấu)
Chi phí: ~136.500 ₫ cho 4 người (~34.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cream cheese, rượu táo, whipping cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 75 g 40 g cho kem, 10 g cho thạch, 25 g cho dưa hấu 2.000 ₫

Cần mua (11 món): 134.500 ₫
Tổng chi phí món: 136.500 ₫
Trung bình mỗi người: 34.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh kem phô mai
✓ Đã xong
Ngâm 1,5 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi quay lò vi sóng 10 giây cho tan. Tán mịn 150 g cream cheese với 40 g đường, thêm 30 g sữa chua, 2 ml vani, 3 ml nước cốt chanh và gelatin, khuấy đều.
Trộn kem tươi, làm thạch rượu táo
✓ Đã xong
Cho 90 ml whipping cream đã đánh bông 50% vào kem phô mai, khuấy quyện rồi đổ vào khuôn 15,5 cm lót giấy nến, để ngăn mát 90 phút. Khuấy 135 ml rượu táo với 10 g đường cho tan, thêm 2 lá gelatin đã đun chảy. Đổ một nửa vào khuôn chữ nhật 20 cm, để ngăn mát 20 phút.
Sơ chế dưa hấu
✓ Đã xong
Cắt 2 lát dưa hấu dày khoảng nửa lóng tay, bỏ vỏ rồi cắt thành miếng tam giác, gắn 2 hạt socola chip lên mỗi miếng. Phần thịt dưa còn lại cắt nhỏ, xay nhuyễn, thêm 25 g đường và 5 lá gelatin đun chảy, khuấy đều.
Xếp lớp dưa hấu và kem phô mai
✓ Đã xong
Xếp miếng dưa hấu tam giác lên lớp thạch rượu táo, đổ phần rượu táo còn lại vào, để ngăn mát 10 phút. Đặt khối kem phô mai đã đông vào khuôn rồi đổ dưa hấu xay lên, để ngăn mát 60 phút.
Trộn đế bánh
✓ Đã xong
Trộn 80 g bánh quy nghiền mịn với 40 g bơ đun chảy.
Phủ đế và hoàn thành
✓ Đã xong
Đổ khoảng 100 ml dưa hấu xay còn lại vào khuôn, rải đều bánh quy lên mặt và nén nhẹ. Để ngăn mát thêm 60 phút rồi úp ngược ra đĩa.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt lát để thấy lớp thạch dưa hấu đỏ, kem phô mai trắng và đế bánh quy, dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn dưa hấu đầu đuôi cân đối, cuống đã héo; tránh quả đầu to đuôi nhỏ hoặc thắt eo giữa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết mất bao lâu?

Khoảng 260 phút: 20 phút sơ chế và 240 phút nấu.

Nấu cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 136.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 134.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết?

Cần mua 400 g dưa hấu, 17 g gelatin lá, 150 g cream cheese, 90 ml whipping cream, 30 g sữa chua, 2 ml tinh chất vani, 3 ml nước cốt chanh, 135 ml rượu táo, 80 g bánh quy, 40 g bơ lạt, socola chip.

Có thể nhờ người nấu cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cheesecake thạch dưa hấu đón Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa