Cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới

Ba lớp bánh mát lạnh: đế bánh quy bơ, kem phô mai và thạch soda chanh trong veo ôm những viên xoài, dưa lưới tròn.

Sơ chế20 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~44.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dưa lưới, cream cheese, xoài.

Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~176.000 ₫ cho 4 người (~44.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dưa lưới, cream cheese, xoài
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 50 g 30 g cho kem, 20 g cho thạch 1.500 ₫
Nước lạnh Nhà có sẵn 30 ml ngâm gelatin —

Cần mua (10 món): 174.500 ₫
Tổng chi phí món: 176.000 ₫
Trung bình mỗi người: 44.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm đế bánh
✓ Đã xong
Nghiền nhuyễn 80 g bánh quy trong túi zip, trộn với 40 g bơ đun chảy cho thấm. Dàn vào khuôn tròn 15 cm, ấn chặt rồi để ngăn mát.
Đánh kem phô mai
✓ Đã xong
Ngâm 18 g gelatin với 30 ml nước lạnh 30 phút, vắt ráo rồi quay lò vi sóng 10–15 giây cho tan. Đánh tan 150 g cream cheese, thêm 30 g đường, 1 muỗng cà phê vani, 3 ml nước cốt chanh khuấy tan đường, rồi cho khoảng 3 g gelatin vào trộn đều (phần còn lại để làm thạch).
Trộn kem tươi, đổ khuôn
✓ Đã xong
Cho 90 g whipping cream vào kem phô mai, khuấy mịn mượt. Múc kem vào nửa khuôn viên tròn, ấn chặt, để ngăn đông 60 phút. Phần kem còn lại đổ lên đế bánh, dàn đều rồi để ngăn đông.
Tạo viên xoài, dưa lưới
✓ Đã xong
Gọt vỏ xoài, dùng muỗng múc trái cây lấy thịt thành viên tròn. Bổ đôi dưa lưới, múc tương tự. Gọt lại các góc cho viên tròn đẹp, để riêng 2 đĩa.
Làm thạch và xếp lớp
✓ Đã xong
Khuấy 500 ml nước ngọt vị chanh với 20 g đường và 15 g gelatin đun chảy. Tách các viên kem phô mai khỏi khuôn, xếp xen kẽ cùng viên xoài, dưa lưới lên mặt bánh. Rót thạch xâm xấp các viên, để ngăn đông 20 phút cho đông. Lặp lại đến hết nguyên liệu rồi để ngăn đông 180 phút.
Tháo khuôn
✓ Đã xong
Quấn khăn nóng quanh khuôn khoảng 10 phút rồi nhấc khuôn ra nhẹ nhàng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt miếng dùng lạnh: thạch giòn, trái cây chua ngọt và kem phô mai béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Tháo bánh: quấn khăn nóng quanh khuôn khoảng 10 phút rồi nhấc nhẹ khuôn ra.
Chọn xoài chín tự nhiên, cầm chắc tay, ấn không nát; tránh quả quá mềm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 176.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 44.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 174.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới?

Cần mua 1 trái dưa lưới, 1 trái xoài, 80 g bánh quy, 40 g bơ lạt, 18 g gelatin, 150 g cream cheese, 90 g whipping cream, 500 ml nước ngọt có gas vị chanh, 3 ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cheesecake thạch xoài dưa lưới ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa