Cách làm đế pizza

Đế pizza mỏng giòn từ bột mì, men nở và dầu olive: nhồi, ủ cho nở gấp đôi rồi nướng ở 250 độ, sẵn sàng để phủ topping tùy thích.

Sơ chế150 phút
Nấu12 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~5.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm đế pizza mất khoảng 162 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, dầu olive, mật ong.

Thời gian: 162 phút (150 phút sơ chế, 12 phút nấu)
Chi phí: ~15.000 ₫ cho 3 người (~5.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, dầu olive, mật ong
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 235 g hoặc bột mì số 13 6.000 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 3 g 1.000 ₫
Mật ong Nhà có sẵn 10 g có thể thay thế bằng đường 1.500 ₫
Dầu olive Nhà có sẵn 35 g 5.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 150 ml 500 ₫

Cần mua (4 món): 14.000 ₫
Tổng chi phí món: 15.000 ₫
Trung bình mỗi người: 5.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Cho 225 g bột mì, 150 ml nước và 3 g men nở vào âu lớn, trộn thành một khối rồi để nghỉ 20 phút. Thêm 25 g dầu olive, 3 g muối và 10 g mật ong, trộn đều và để nghỉ thêm 10 - 15 phút.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Rắc ít bột áo lên mặt bàn, đổ bột ra. Gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và miết đẩy bột ra xa (không ấn xuống để khỏi đứt sợi gluten), xoay bột 90 độ và lặp lại. Nhồi 15 - 20 phút đến khi bột mịn, dẻo, đàn hồi, ấn ngón tay vào thấy vết lõm phồng trở lại.
Ủ bột
✓ Đã xong
Thoa chút dầu olive còn lại lên khối bột, cho vào tô lớn, đậy khăn ẩm hoặc màng bọc. Ủ ở nhiệt độ phòng 45 - 90 phút cho bột nở gấp đôi (ủ chậm thì bánh ngon hơn).
Cắt và chia bột
✓ Đã xong
Lấy bột ra, ép nhẹ cho xẹp bớt (không đấm hay cán mạnh). Chia thành 3 phần, mỗi phần khoảng 125 - 130 g, đủ làm một đế pizza mỏng đường kính chừng 20 cm.
Vê bột và tạo hình bánh
✓ Đã xong
Rắc lớp bột khô mỏng lên mặt bàn, lót giấy nến vào khuôn hoặc khay. Dùng ngón tay ép, dàn mỗi phần bột thành hình tròn, để phần rìa dày hơn một chút. Nếu bột co lại thì nghỉ 5 phút rồi dàn tiếp đến khi dày khoảng 3 mm, rồi để nghỉ 15 - 20 phút. Trời hanh thì phủ nilon lên.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 250 độ C ít nhất 30 phút. Dùng nĩa châm các lỗ nhỏ lên đế để bánh khỏi phồng (đừng làm rách đế). Nướng 10 - 12 phút ở 250 độ C, không nướng quá lâu kẻo bánh khô cứng.
Thành phẩm
✓ Đã xong
Đế pizza giòn xốp, thơm mùi bột nướng, sẵn sàng để phủ sốt và topping tùy ý.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

và Màng bọc thực phẩm, Giấy nến, Nĩa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm đế pizza mất bao lâu?

Khoảng 162 phút: 150 phút sơ chế và 12 phút nấu.

Nấu cách làm đế pizza cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 15.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 5.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 14.000 ₫ đi chợ.