Cách làm hamburger thanh long bò bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Nghiền thịt thanh long, lọc qua rây lấy 70 ml nước ép. Trộn đều 300 g bột mì, 30 g sữa bột, 7 g men khô, 3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối, tạo một hốc ở giữa. Cho vào 1 quả trứng, 70 ml sữa tươi, 70 ml nước ép thanh long và 30 g bơ lạt, trộn đến khi hòa quyện.

2. 2

   Nhào bột

   ✓ Đã xong

   Dùng máy đánh trứng với que nhồi, nhồi bột ở tốc độ vừa khoảng 5-7 phút đến khi bột dẻo mịn, đàn hồi. Nhào sơ bằng tay và ve tròn khối bột.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
3. 3

   Ủ bột

   ✓ Đã xong

   Cho bột vào tô lớn, bọc màng thực phẩm, ủ ở nhiệt độ phòng 45 phút đến khi nở gấp đôi. Chia bột thành 24 phần, ve tròn và ủ thêm 10 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 45:00
4. 4

   Nướng vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Trộn 1 lòng đỏ trứng với 20 ml sữa tươi, lọc cho mịn rồi quét lên mặt bánh, rắc ít mè trắng. Xếp bánh cách nhau 2-3 cm vào khay. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút, nướng bánh ở 180 độ C trong 7 phút. Lấy ra xịt chút nước lên mặt bánh, nướng thêm 3 phút ở 180 độ C.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
5. 5

   Làm viên thịt bò

   ✓ Đã xong

   Trộn 300 g thịt bò xay với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ướp 20 phút. Chia thành 24 phần, ve tròn rồi ấn dẹt. Xếp vào khay, nướng bằng nồi chiên không dầu 10 phút ở 180 độ C.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
6. 6

   Ghép bánh

   ✓ Đã xong

   Cắt đôi vỏ bánh. Phết mayonnaise lên nửa dưới, xếp 1 lá xà lách, 1 miếng bò, 1 lát phô mai cheddar, 1 lát cà chua và ít tương ớt, đậy nửa bánh còn lại lên.

7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Dùng hamburger khi bánh còn ấm, vỏ bánh mềm thơm mùi thanh long ăn cùng nhân bò đậm vị và rau tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!