Ảnh món Cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ
🥮 Món bánh

Cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ

Vỏ bột mì trộn bột nếp ủ men dẻo dai, gói nhân đường nâu đậu phộng quế chảy như mật hoặc nhân miến xào rau củ, rán vàng giòn hai mặt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm bột mì số 13, miến, bột nếp.

  • Thời gian: 105 phút (75 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~63.000 ₫ cho 10 người (~6.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì số 13, miến, bột nếp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn men và sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn men và sữa

    Cho vào tô 200 ml nước ấm, 50 ml sữa tươi không đường, 5 g men nở và 30 g đường, khuấy tan. Thêm 5 g muối, 3 g bột nở, 20 ml dầu ăn và 15 g bơ lạt đun chảy đã nguội, khuấy đều.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Rây 60 g bột nếp và 240 g bột mì vào tô, trộn đều rồi khuấy liên tục khoảng 5 phút đến khi bột đặc sệt, dẻo dai.

  3. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột

    Bọc kín tô bằng màng thực phẩm, dùng đũa chọc vài lỗ trên mặt. Đặt tô vào nồi nước ấm khoảng 30 độ C, đậy nắp và ủ 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  4. Làm nhân đường quế

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm nhân đường quế

    Trộn đều 50 g đường nâu, 30 g đậu phộng rang băm nhỏ, 3 g bột quế và 8 g bột mì.

  5. Sơ chế rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Sơ chế rau củ

    Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Hẹ cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi rồi cắt nhỏ.

  6. Làm nhân miến rau củ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm nhân miến rau củ

    Luộc 70 g miến trong nồi nước sôi 6 phút rồi vớt ra để ráo. Cho 30 ml dầu ăn vào chảo, thêm miến, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh siro bắp, xào lửa vừa đến khi cạn bớt nước. Thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang, trộn đều rồi tắt bếp. Cho miến ra tô, cắt nhỏ bằng kéo, trộn cùng hành tây, cà rốt và hẹ.

  7. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Gói bánh

    Thoa dầu ăn lên hai tay, lấy một ít bột miết dẹt, cho nhân đường quế hoặc nhân miến vào giữa rồi túm kín mép bột.

  8. Rán bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Rán bánh

    Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu sôi lăn tăn, cho bánh vào, ấn dẹt và rán đến khi hai mặt vàng nâu. Hạ lửa nhỏ, rán tiếp cho vỏ bánh giòn.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Dùng hotteok khi còn nóng: vỏ ngoài giòn, ruột dai mềm, nhân đường chảy thơm quế hoặc nhân miến rau củ đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bơ đun chảy phải để nguội trước khi cho vào để không làm chết men.
  • Thoa dầu lên tay khi gói để bột dẻo không dính tay.
  • Hạ lửa nhỏ khi bánh đã vàng để vỏ giòn mà nhân bên trong kịp chảy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 75 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 63.000 ₫ cho 10 người, tức khoảng 6.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ?

Cần mua 248 g bột mì số 13, 60 g bột nếp, 5 g men nở, 3 g bột nở, 15 g bơ lạt, 50 ml sữa tươi không đường, 50 g đường nâu, 3 g bột quế, 30 g đậu phộng rang, 70 g miến, 15 g cà rốt, 15 g hẹ, 20 g hành tây, 2 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân đường quế và nhân miến rau củ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục