Ảnh món Cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh
🥮 Món bánh

Cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh

Lòng trắng đánh bông cứng rồi rót siro đường nóng vào, thành kem trắng ngà bóng mịn, giữ dáng tốt để bắt bông và trang trí bánh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, nước cốt chanh.

  • Thời gian: 25 phút (5 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~14.500 ₫ cho 2 người (~7.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, nước cốt chanh
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu siro đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu siro đường

    Cho 120 ml nước và 250 g đường vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ đến khi đường tan. Khi nước sắp sôi, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi đun tiếp đến khi siro sệt lại nhưng chưa ngả vàng, khoảng 120 - 125 độ C.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Cho 2 lòng trắng trứng và một nhúm muối vào tô, dùng máy đánh đến khi trứng bông cứng, bóng mịn, nhấc phới lên tạo chóp đứng.

  3. Rót siro vào trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Rót siro vào trứng

    Vừa rót từ từ siro đường vào tô lòng trắng vừa cho máy chạy ở tốc độ thấp khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp quyện đều, dẻo và bóng.

  4. Dùng kem trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Dùng kem trang trí

    Kem đạt có màu trắng ngà, bông cứng, vị rất ngọt. Cho vào túi bắt kem để bắt bông, trang trí bánh bông lan, cupcake hoặc làm nhân macaron, su kem.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Tô và phới phải khô sạch, không dính dầu mỡ hay lòng đỏ để lòng trắng bông nhanh.
  • Siro chỉ nấu tới khi sệt, chưa đổi màu; siro ngả vàng sẽ làm kem bị ngả màu.
  • Kem này ngọt đậm và bảo quản được lâu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 5 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 14.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 7.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 8.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh?

Cần mua 2 quả trứng gà, 30 ml nước cốt chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm kem từ lòng trắng trứng (Royal Icing) trang trí bánh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục