Cách làm mitarashi dango - bánh gạo nướng Nhật Bản sốt tương ngọt

1. 1

   Nhồi bột

   ✓ Đã xong

   Trộn 230 g bột nếp với 1/2 muỗng cà phê muối. Rót từ từ 130 ml nước sôi vào, trộn cho bột kết lại rồi nhào tay đến khi khối bột dẻo mịn.

2. 2

   Vo viên

   ✓ Đã xong

   Chia bột thành các phần bằng nhau cỡ một lóng tay lớn, vo tròn.

3. 3

   Luộc và xiên que

   ✓ Đã xong

   Luộc viên bột trong nồi nước sôi đến khi bánh chuyển trong và nổi lên. Vớt ra ngâm nước đá cho nguội, để ráo rồi xiên 3–4 viên vào mỗi que tre.

4. 4

   Nướng và áp chảo

   ✓ Đã xong

   Đặt que bánh lên vỉ nướng trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho mặt bánh săn lại. Sau đó áp chảo đều các mặt trên lửa nhỏ đến khi vỏ giòn nhẹ, hơi xém.

   ⏱ Hẹn giờ 1:00
5. 5

   Nấu sốt tương

   ✓ Đã xong

   Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mirin và 2 muỗng canh đường vào nồi, khuấy trên lửa vừa đến khi đường tan và sôi. Pha 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước, vừa đổ vào nồi vừa khuấy đến khi sốt sệt lại.

6. 6

   Rưới sốt

   ✓ Đã xong

   Xếp que bánh ra đĩa, rưới sốt tương lên mặt bánh.

7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Dùng ngay khi bánh còn ấm, vỏ hơi giòn và sốt còn bóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!