Cách làm mochi nhân socola tan chảy

Vỏ mochi cacao dai mềm làm bằng lò vi sóng, bọc viên ganache socola đen đông lạnh, hâm nhẹ là nhân chảy ngọt đắng beo béo.

Sơ chế70 phút
Nấu7 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~19.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm mochi nhân socola tan chảy mất khoảng 77 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, whipping cream, bơ lạt.

Thời gian: 77 phút (70 phút sơ chế, 7 phút nấu)
Chi phí: ~95.500 ₫ cho 5 người (~19.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: socola đen, whipping cream, bơ lạt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Socola đen Nhà có sẵn 200 g loại làm bánh, cắt nhỏ cho mau chảy 40.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 50 g 12.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 230 ml 150 ml làm nhân, 80 ml trộn vỏ bánh 30.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 100 g 5.000 ₫
Đường xay (đường bột) Nhà có sẵn 65 g 2.500 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 100 ml 3.000 ₫
Bột cacao Nhà có sẵn 5 g khoảng 1 muỗng cà phê, loại nguyên chất 2.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 5 g rắc chống dính khi cán bột 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 muỗng canh nước nóng để hòa bột cacao —

Cần mua (8 món): 95.000 ₫
Tổng chi phí món: 95.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đun chảy socola
✓ Đã xong
Cho 200 g socola đen và 50 g bơ lạt vào tô, đun cách thủy, khuấy đều đến khi tan chảy và hòa quyện.
Làm nhân và cho đông
✓ Đã xong
Cho 150 ml whipping cream vào phần socola, khuấy thật đều rồi đổ vào khuôn viên nhỏ. Để ngăn đông 60 phút cho nhân cứng.
Trộn bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Hòa 1 muỗng cà phê bột cacao với 1 muỗng canh nước nóng. Cho vào tô 100 g bột nếp, 65 g đường xay, 100 ml sữa tươi, 80 ml whipping cream, phần cacao vừa hòa và 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đến khi hỗn hợp mịn.
Làm chín bột
✓ Đã xong
Lọc bột qua rây vào tô dùng được trong lò vi sóng, quay 2 phút ở mức 500–700 W. Lấy ra khuấy đều rồi quay thêm 2 phút đến khi bột chín, dẻo.
Bọc nhân
✓ Đã xong
Rắc chút bột bắp lên mặt bàn, cán mỏng khối bột rồi dùng khuôn cắt thành miếng tròn. Đặt viên socola đông lạnh vào giữa, túm gọn mép bột và vo tròn. Làm đến khi hết bột.
Hâm nóng cho nhân chảy
✓ Đã xong
Bọc từng viên bánh trong màng thực phẩm, quay lò vi sóng khoảng 10 giây ở mức 200–300 W để nhân socola chảy ra.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh dai, mềm mịn; cắn vào là dòng socola tan chảy ngọt đắng, beo béo. Ăn ngay khi bánh còn ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc bột qua rây trước khi quay để vỏ bánh mịn, không vón cục.
Chỉ hâm bánh ở công suất thấp khoảng 10 giây để nhân chảy mà vỏ không bị cứng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mochi nhân socola tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 77 phút: 70 phút sơ chế và 7 phút nấu.

Nấu cách làm mochi nhân socola tan chảy cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 95.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 19.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 95.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mochi nhân socola tan chảy?

Cần mua 200 g socola đen, 50 g bơ lạt, 230 ml whipping cream, 100 g bột nếp, 65 g đường xay (đường bột), 100 ml sữa tươi không đường, 5 g bột cacao, 5 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu cách làm mochi nhân socola tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mochi nhân socola tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa