Cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn

Nước bắp luộc nấu cùng lòng đỏ trứng thành custard thơm ngọt, trộn kem tươi đánh bông rồi cấp đông thành chiếc bánh mát lạnh vị bắp.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~23.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, bắp Mỹ, bánh quy hoặc bánh lady finger.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~70.000 ₫ cho 3 người (~23.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, bắp Mỹ, bánh quy hoặc bánh lady finger
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn vừa đủ luộc bắp và ngâm gelatin —

Cần mua (10 món): 70.000 ₫
Tổng chi phí món: 70.000 ₫
Trung bình mỗi người: 23.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Luộc bắp
✓ Đã xong
Cắt bắp thành khúc nhỏ, cho vào nồi luộc chín. Tách riêng phần hạt để trang trí, rây lấy 200 g nước luộc bắp.
Pha sữa bắp và ngâm gelatin
✓ Đã xong
Khuấy 15 ml sữa đặc vào nước bắp vừa chắt, giữ ấm. Ngâm 4 g gelatin vào nước lạnh khoảng 7 - 10 phút cho nở mềm.
Đánh lòng đỏ với bột
✓ Đã xong
Tách lòng đỏ trứng vào tô, thêm 20 g đường bột, đánh đến khi bông mịn và ngả vàng nhạt. Rây 10 g bột bắp vào, khuấy thành hỗn hợp mịn mượt rồi từ từ rót sữa bắp ấm vào, vừa rót vừa khuấy.
Nấu custard
✓ Đã xong
Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi, đun lửa vừa và khuấy liên tục đến khi có hơi nóng bốc lên thì hạ lửa nhỏ, khuấy đến khi sệt lại. Vắt ráo gelatin, cho vào nồi custard còn nóng, khuấy nhanh cho tan hết. Đổ ra bát, phủ màng bọc sát mặt custard và để nguội hoàn toàn.
Đánh bông kem tươi
✓ Đã xong
Cho 130 g kem tươi vào tô, thêm chút màu vàng nếu thích, đánh bằng máy đến khi kem bông mềm, có vân nhẹ, nhấc phới lên chóp kem oặt xuống.
Trộn kem với custard
✓ Đã xong
Chia custard đã nguội thành 2 - 3 phần, lần lượt trộn nhẹ tay từng phần với kem tươi đến khi hòa quyện mới cho phần tiếp theo.
Đổ khuôn và cấp đông
✓ Đã xong
Múc mousse vào nửa khuôn, nếu thích thì lót giữa một lớp bông lan hoặc bánh lady finger nhúng qua sữa tươi và rắc thêm hạt bắp. Múc tiếp mousse cho đầy khuôn, lắc nhẹ cho phẳng mặt, bọc kín rồi cho vào ngăn đá khoảng 360 - 480 phút đến khi mousse đông cứng, lấy ra được.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng và dùng lạnh làm món tráng miệng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Phủ màng bọc sát mặt custard khi để nguội để không bị đóng màng.
Custard phải nguội hẳn mới trộn với kem tươi để kem không bị chảy.
Kem tươi chỉ đánh bông mềm, đánh quá cứng mousse sẽ khó mịn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 70.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 23.400 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn?

Cần mua 2 trái bắp Mỹ, 15 ml sữa đặc, 4 g gelatin, 1 quả trứng gà, 20 g đường bột, 10 g tinh bột bắp, 130 g whipping cream, màu thực phẩm, bánh quy hoặc bánh lady finger, 50 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mousse bắp Mỹ béo mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa