Cách làm mousse bưởi không cần lò nướng

Mousse kem phô mai sữa chua trộn bưởi đỏ sên, phủ thạch socola trắng hồng nhạt, đặt trên lát bông lan và rắc tép bưởi tươi.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~16.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm mousse bưởi không cần lò nướng mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bưởi ruột đỏ, socola trắng, bánh bông lan.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~96.500 ₫ cho 6 người (~16.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bưởi ruột đỏ, socola trắng, bánh bông lan
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 125 g 70 g sên bưởi, 30 g mousse, 25 g siro 3.000 ₫

Cần mua (11 món): 93.500 ₫
Tổng chi phí món: 96.500 ₫
Trung bình mỗi người: 16.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay bưởi
✓ Đã xong
Tách múi, bỏ hạt, cho 200 g thịt bưởi vào máy xay, xay đến khi nhuyễn.
Sên nước bưởi
✓ Đã xong
Đổ bưởi xay vào nồi nhỏ, thêm 70 g đường, khuấy đều và nấu lửa vừa đến khi hỗn hợp đẹp màu, hơi sệt lại. Cho 5 ml nước cốt chanh, khuấy thêm rồi tắt bếp.
Trộn hỗn hợp mousse
✓ Đã xong
Cho vào tô 35 g cream cheese, 30 g đường, 50 ml sữa chua và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều. Thêm 100 ml nước bưởi sên cùng 5 g gelatin đã chưng cách thủy cho tan, rồi cho 50 ml whipping cream vào khuấy đều.
Đổ khuôn
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn, để ngăn mát tủ lạnh 120–180 phút, không cần đậy.
Nấu siro bưởi
✓ Đã xong
Cho 50 ml nước bưởi, 25 g đường và 50 ml siro bắp vào nồi nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan và hỗn hợp lên màu đẹp. Tắt bếp, lọc qua rây lấy nước cốt.
Làm lớp thạch phủ
✓ Đã xong
Ngâm 4 g gelatin cho mềm, vắt ráo rồi cho vào siro bưởi còn ấm, khuấy tan. Thêm 35 ml whipping cream, nhúng một đầu tăm màu đỏ thực phẩm vào khuấy đều, rồi cho 50 g socola trắng đun chảy vào, khuấy cho hòa quyện.
Phủ thạch và hoàn thiện
✓ Đã xong
Gỡ mousse khỏi khuôn, đặt lên vỉ sạch rồi chan lớp thạch phủ kín mặt, phần dư nhỏ xuống dưới. Đặt lát bông lan cắt tròn ra đĩa, xếp mousse lên trên, chan ít siro bưởi vào giữa và rắc vài tép bưởi để trang trí.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Mousse bưởi mịn, thơm ngậy, ngọt nhẹ, hòa cùng lớp bông lan xốp và vị chua thanh của bưởi tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Gỡ mousse khỏi khuôn thật nhẹ tay khi đã đông hẳn để bánh không vỡ.
Màu đỏ thực phẩm chỉ cần chấm đầu tăm để lớp phủ có màu hồng nhạt tự nhiên.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mousse bưởi không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm mousse bưởi không cần lò nướng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 96.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 16.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 93.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mousse bưởi không cần lò nướng?

Cần mua 200 g bưởi ruột đỏ, 85 ml whipping cream, 35 g cream cheese, 50 ml sữa chua không đường, 50 g socola trắng, 1 quả chanh, 50 ml siro bắp, 5 ml màu đỏ thực phẩm, 1 muỗng cà phê vani, 9 g gelatin, 6 lát bánh bông lan.

Có thể nhờ người nấu cách làm mousse bưởi không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mousse bưởi không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa