Ảnh món Cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng

Mousse cream cheese và sữa chua chia hai phần, một phần trộn chuối nghiền màu vàng, một phần trộn thạch dừa giòn, đổ xen kẽ trên đế bánh quy bơ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng mất khoảng 240 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, whipping cream, bánh quy.

  • Thời gian: 240 phút (180 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~110.000 ₫ cho 4 người (~27.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, whipping cream, bánh quy
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Trộn đều 60g bánh quy nghiền với 25g bơ lạt đun chảy, đổ vào khuôn khoảng 15 x 4.5cm và nén phẳng mặt. Để khuôn vào tủ lạnh cho đế cứng lại.

  2. Trộn hỗn hợp cream cheese

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn hỗn hợp cream cheese

    Dùng phới lồng khuấy 150g cream cheese theo một chiều cho mềm mịn. Thêm 35g đường, 60g sữa chua, 2g chiết xuất vani, khuấy tan đều. Ngâm 4g gelatin trong nước đá lạnh 15 phút, vắt ráo, đun chảy rồi cho vào tô trộn đều.

  3. Đánh kem và chia hai phần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh kem và chia hai phần

    Đánh 120g whipping cream từ tốc độ chậm lên cao, hạ tốc độ khi kem bắt đầu đặc, dừng ở mức bông khoảng 60–70%. Cho kem vào tô cream cheese, trộn nhẹ theo một chiều. Múc một ít ra tô riêng trộn với 90g thạch dừa; phần còn lại trộn với 90g chuối nghiền và 1 muỗng cà phê màu vàng.

  4. Đổ khuôn xen kẽ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ khuôn xen kẽ

    Lấy khuôn đế ra, đổ hỗn hợp kem vàng vào một góc, múc kem thạch dừa vào góc khác, làm xen kẽ đến hết hai phần. Dàn phẳng mặt rồi để ngăn mát 120–180 phút cho bánh cứng hẳn.

  5. Tháo khuôn và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tháo khuôn và trang trí

    Áp khăn ấm quanh khuôn cho mép bánh hơi chảy rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra. Xếp chuối cắt lát lên mặt bánh.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng vuông, dùng lạnh để cảm nhận vị kem béo thơm chuối và thạch dừa giòn sần sật.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn chuối chín tự nhiên như chuối xiêm, chuối già; vỏ có chấm đen nhỏ, cuống và thân chín đều, không dập nhũn.
  • Nải chuối chín bằng thuốc thường vàng đều cả nải nhưng cuống còn xanh, nên tránh.
  • Kem chỉ cần bông khoảng 60–70% để mousse mịn, dễ trộn và không bị lợn cợn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 240 phút: 180 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 110.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 109.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng?

Cần mua 60 g bánh quy, 25 g bơ lạt, 150 g cream cheese, 60 g sữa chua nguyên chất, 2 g chiết xuất vani, 4 g gelatin, 120 g whipping cream, 3 quả chuối chín, màu vàng thực phẩm, 90 g thạch dừa.

Có thể nhờ người nấu cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mousse chuối thạch dừa không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục