Ảnh món Cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin
🥮 Món bánh

Cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin

Sữa tươi nấu cùng bột cacao, bột bắp và socola chip đến khi sánh dẻo, lọc mịn rồi để lạnh cho đông, không cần bột gelatin.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin mất khoảng 390 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm socola chip đen, sữa tươi không đường, whipping cream.

  • Thời gian: 390 phút (360 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~66.500 ₫ cho 4 người (~16.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: socola chip đen, sữa tươi không đường, whipping cream
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn cacao với whipping cream

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn cacao với whipping cream

    Đun cách thủy 100g whipping cream đến khi ấm khoảng 40–50 độ C, không để sôi. Cho 20g bột cacao vào, dùng phới trộn đến khi quyện đều.

  2. Trộn với sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn với sữa

    Cho 550ml sữa tươi, 60g đường và 20g bột bắp vào tô lớn, thêm hỗn hợp cacao rồi khuấy đến khi tan đều.

  3. Nấu hỗn hợp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu hỗn hợp

    Lọc hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục để sữa không cháy đáy. Sau khoảng 5 phút cho 100g socola chip vào, khuấy đến khi tan hết. Khi hỗn hợp sánh, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp.

  4. Lọc mịn và đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Lọc mịn và đổ khuôn

    Lót giấy nến vào khuôn sâu lòng. Đổ hỗn hợp qua rây vào khuôn cho mịn và ít bọt khí, để nguội rồi cho vào ngăn mát khoảng 360 phút đến khi đông hoàn toàn.

  5. Lấy bánh ra và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Lấy bánh ra và trang trí

    Úp một đĩa lớn hơn lên miệng khuôn, nhẹ nhàng lật ngược để lấy bánh ra và gỡ giấy nến. Rắc nhẹ bột cacao lên mặt bánh.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng, dùng lạnh để cảm nhận vị socola béo đắng nhẹ, dẻo mịn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Khuấy liên tục khi nấu để sữa không bị cháy đáy nồi.
  • Lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ khuôn giúp bánh mịn, không bị rỗ.
  • Lớp mousse khá mềm, gỡ giấy nến thật nhẹ tay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin mất bao lâu?

Khoảng 390 phút: 360 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 66.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 16.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 65.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin?

Cần mua 100 g whipping cream, 25 g bột cacao, 550 ml sữa tươi không đường, 20 g bột bắp, 100 g socola chip đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mousse socola dẻo mịn không cần gelatin ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục